Geschichte des Sherrys
Sherry ist eine Art gespriteter Wein, dessen Geschichte bis in die Zeit der Phönizier zurückreicht. Der Name "Sherry" leitet sich von dem arabischen Wort "xerēs" ab, das "trocken" bedeutet. Der Wein wurde zuerst in der Region Jerez in Spanien hergestellt und war für seinen trockenen, knackigen Geschmack bekannt. Im Laufe der Zeit entwickelte sich die Sherry-Produktion weiter und es entstanden verschiedene Weinstile, wie Fino, Manzanilla, Amontillado, Oloroso und Cream Sherry.
Wie wird Sherry hergestellt?
Sherry wird aus weißen Trauben, hauptsächlich Palomino, hergestellt und in Eichenfässern gelagert. Bei der Reifung von Sherry wird ein Verfahren angewandt, das "Solera" genannt wird und für ein gleichmäßiges Geschmacksprofil und einen einzigartigen Charakter sorgt. Um den Alkoholgehalt zu erhöhen, wird der Wein mit einer Spirituose, meist Brandy, angereichert.
Welche Arten von Sherry gibt es?
Es gibt verschiedene Arten von Sherry, jede mit ihren eigenen einzigartigen Eigenschaften. Fino Sherry ist trocken und leicht, während Manzanilla ähnlich ist, aber aufgrund des maritimen Einflusses eine leichte Salzigkeit aufweist. Amontillado ist ein halbtrockener Sherry, der länger gereift ist und einen nussigen Geschmack hat. Oloroso ist ein vollmundiger, dunkler Sherry mit einem kräftigen, reichen Geschmack. Cream Sherry ist ein süßer, reichhaltiger und vollmundiger Wein.
Welches sind die wichtigsten Sherry-Marken?
Zu den bekanntesten und angesehensten Sherry-Marken gehören Gonzalez Byass, Williams & Humbert und Bodegas Emilio Lustau.
Wie ist der Geschmack von Sherry?
Sherry kann je nach Stil eine große Bandbreite an Geschmacksrichtungen haben, aber im Allgemeinen ist er trocken und knackig mit nussigen und süßen Noten. Die Stile Fino und Manzanilla sind leicht und trocken, während Amontillado und Oloroso reichhaltig und vollmundig sind. Cream Sherry ist süß und reichhaltig. Sherry passt gut zu Tapas, Käse und Meeresfrüchten und ist eine beliebte Wahl zum Trinken und Kochen. Insgesamt ist Sherry ein vielseitiger und köstlicher Wein mit einer reichen Geschichte und Tradition aus Jerez, Spanien.