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Über Jameson Irish Whiskey
Warum ist Jameson DER Irish Whiskey? Über Jameson und seine Geschichte kann man ein ganzes Buch schreiben. Kaum ein anderer Whiskey hat so viel Historie und Einfluss auf die Whiskey-Geschichte seines Landes genommen wie Jameson Irish Whiskey. Jameson gilt als das Paradebeispiel des irischen Whiskeys und vertritt weltweit die grüne Insel mit seinem fruchtig, leichten Whiskey-Stil. Bei Jameson handelt es sich um einen irischen Blended Whiskey mit einigen Besonderheiten.
Anders als die meisten Blended Whiskeys besteht Jameson nicht aus einem Mix aus Single Malt und Grain Whisky. Jameson ist eine Vermählung von aromatischem, dreifach destilliertem Pot Still Whiskey und leichtem, süßem Grain Whiskey. So trägt Jameson die Seele der irischen Whiskey-Kultur in sich. Denn der Single Pot Still Whiskey ist eine eigene Whiskey-Sorte, die es nur in Irland gibt. Auch die Dreifachdestillation (triple distillation) ist eine irische Besonderheit. Sie macht Jameson Whiskeys außerordentlich weich und mild.
Warum ist Jameson so wichtig für die Geschichte des Irish Whiskeys? Im 19. Jahrhundert war Irish Whiskey ein echter Exportschlager und dominierte den Weltmarkt. Besonders in den USA war Irish Whiskey extrem beliebt. Die Geschichte meinte es jedoch nicht gut mit der irischen Whiskey-Industrie. Die Kombination aus dem Ersten Weltkrieg, der darauf folgenden Prohibition in den USA und dem irischen Unabhängigkeitskrieg brach dem Irish Whiskey beinahe das Genick. Fast alle irischen Whiskey Destillerien mussten in den folgenden Jahrzehnten schließen.
Schließlich waren nur noch Jameson, John Powers und die Cork Distillers Company übrig. Um den Untergang des Irish Whiskeys zu verhindert schlossen sich die einstigen Kontrahenten zur Irish Distillers Group zusammen. Jameson wurde als Flaggschiff Marke auserkoren, die von nun an der Welt als Irish Whiskey präsentiert werden sollte. Der Erfolg sollte der Entscheidung der drei irischen Whiskey-Dynastien recht geben. Der mutige Schritt zur Fusion hat mit großer Wahrscheinlichkeit das Überleben des Irish Whiskeys ermöglicht. “The rest is history” wie man so schön sagt - Der Rest ist Geschichte.
Willst Du etwas Witziges über Jameson wissen? Der legendäre John Jameson, auf den die Whiskey-Marke zurückgeht, war gebürtig gar kein Ire. Und noch viel schlimmer: Er war Schotte! Das solltest Du allerdings in einem Irish Pub wohl besser für Dich behalten.
3 Gründe, Jameson zu lieben
1) Weil Jameson Irland im Glas ist.
2) Weil dank Jameson heute die irische Whiskey-Landschaft wieder blüht.
3) Weil er so leicht und lecker ist.
Wie schmeckt Jameson Whiskey?
Jameson ist ein leichter Irish Blended Whiskey mit gutem Geschmack. Der Hausstil ist hellfruchtig und süßlich mit leichten Gebäcknoten. Da bei der Herstellung von Jameson kein Torf zum Einsatz kommt, ist Jameson ein nicht-rauchiger Whiskey. Je nach Abfüllung werden mal die fruchtigeren Akzente, mal die Zitrusnoten und mal die cremig-süßen Aromen betont. Somit spiegelt Jameson perfekt den Ruf des Irish Whiskey wider: Leicht, süffig, fruchtig und nicht rauchig. Jameson ist somit ein toller Party-Whiskey, ein Sommer-Whiskey, ein Whiskey zum Sippen und genießen und sich nicht zu schade für den ein oder anderen Whisky-Cocktail.
Wie wird Jameson hergestellt?
Jameson entsteht in der Midleton Distillery im County Cork im Süden Irlands. Dieser Destillerie Gigant ist ein wahrer Alleskönner der Whiskey-Produktion. In Midleton kann sowohl Single Malt Whiskey, Single Pot Still Whiskey als auch Grain Whiskey hergestellt werden. Neben Jameson Irish Whiskey erblicken auch Blended Irish Whiskeys wie Paddy Irish Whiskey und Powers Irish Whiskey bei Midleton das Licht der Welt. Auch Tullamore Dew wurde lange Zeit größtenteils hier produziert, bis die Marke von der schottischen Firma William Grant and Sons (Glenfiddich, The Balvenie) aufgekauft wurde. Mittlerweile ist hat Tullamore Dew seine eigene Destillerie in Irland bekommen. Auch die Single Pot Still Whiskeys Redbreast und Green Spot sowie Yellow Spot und Red Spot werden bei Mildeton hergestellt. Die Abfüllungen der Midleton Very Rare Serie sind, wie der Name schon andeutet, rare Sammlerstücke. Sie kommen jährlich als Vintage Release heraus. Nicht nur für Fans der Destillerie begehrte Sammler-Whiskeys.
Warum ist Jameson kein Blend wie jeder andere? Jameson ist per Definition ein Blended Irish Whiskey. Das bedeutet, er wurde aus verschiedenen Whiskeysorten vermählt. Im Falle von Jameson handelt es sich dabei um einen Blend aus dreifach destillierten Single Pot Still Whiskey und Irish Grain Whiskey. Da sowohl der Single Pot Still Whiskey als auch der Grain Whiskey für Jameson in nur einer Brennerei hergestellt werden, könnte man Jameson auch als Single Blended Whiskey bezeichnen. Denn wenngleich es zwar ein Whiskey aus verschiedenen Whiskeysorten ist, stammen diese ausnahmsweise alle aus nur einer Destillerie. Das ist recht selten. Das Wasser für Jameson stammt aus dem Fluss Dungourney, der direkt durch das Brennereigelände fließt. Die Gerste für den Pot Still Whiskey wird auf den Feldern im County Cork angebaut. Der gentechnikfreie Mais für den Grain Whiskey stammt aus Südfrankreich.
Zur Geschichte von Jameson
Die Geschichte der legendären irischen Whiskeymarke Jameson beginnt überraschenderweise in Schottland. Dort wurde John Jameson 1740 geboren. Das Motto von Jameson “sine metu” - ohne Furcht - brachte den jungen John Jameson im Alter von 30 Jahren nach Irland. Er zog in die damalige Welt-Hauptstadt des Whiskeys, Dublin. Dort wurde er 1786 Manager der Bow Street Distillery. Im Jahre 1780 war die Bow Street Distillery von der Familie Stein gegründet worden. 1805 ging die Brennerei in die Hände von John Jameson über, der Sie in John Jameson und Sons Irish Whisky Company umbenannte. Es folgte eine Erfolgsgeschichte sondergleichen, die etwa 100 Jahre lang anhalten sollte. Der große Erfolg des Irish Whiskeys und damit auch Jamesons Whiskeys fand jedoch im frühen 20. Jahrhundert ein bitteres Ende. Zwei Weltkriege, die Prohibition in den USA und der irische Unabhängigkeitskrieg brachten die irische Whiskey-Produktion quasi zum Erliegen. Bis Mitte des 20. Jahrhunderts mussten fast alles Whiskey Brennereien in Irland schließen. Die Zeichen der Zeit erkennend schlossen sich schließlich in den 60er Jahren die einstigen Konkurrenten John Jameson & Son, Cork Distillers Company und John Powers zur Irish Distillers Group zusammen. Die Whiskey-Produktion wurde 1971 in der heutigen Midleton Distillery in Cork gebündelt. Die alte Brennerei in der Bow Street dient heute noch als Besucherzentrum und Jameson-Experience. Mittlerweile gehört Jameson zusammen mit vielen anderen irischen Whiskey-Marken zum Portfolio von Pernod Ricard.
Empfehlungen im Jameson Sortiment
Der klassische Jameson Irish Whiskey darf in keinem Irish Pub und keiner Bar fehlen. Der Gassenhauer ist nicht nur das Flaggschiff der Marke Jameson, sondern auch ein preiswerter und entspannter Whiskey. Durch den fruchtig-leichtfüßigen Charakter bietet er sich für den Genuss im Frühling und Sommer an. Auch als Longdrink oder Whiskey-Cocktail Mixer ist der preiswerte Jameson Standard gut geeignet.
Eine richtig edle Premium-Variante ist der Jameson 18 Jahre. Wie der Name schon sagt, schlummerte dieser feine Tropfen ganze 18 Jahre in Eichenfässern und erreicht somit eine enorme aromatische Tiefe. Gereift wurde der Jameson 18 Jahre in American und European Oak Barrels. Final erhielt er ein 6-monatiges Finish in frischen Fässern aus amerikanischer Weißeiche. Er ist mit 46% Vol. abgefüllt und non chill filtered.
DerJameson 18 Jahre Bow Street packt noch mal eine ordentliche Schippe drauf. Diese rare Version von Jameson reifte ebenfalls für stolze 18 Jahre in Eichenfässern. Zusätzlich reifte sie nochmals in Ex-Bourbonfässern in der alten Brennerei in der Bow Street in Dublin nach. Der Standard-Variante des Jameson 18 Jahre hat der Jameson 18 Jahre Bow Street die deutlich höheren Volumenprozente. Der Geschmack wird so konzentriert. Diese Cask Strength Edition ist mit kräftigen 55,1% Vol abgefüllt und veranstaltet so ein echtes Aromen-Feuerwerk am Gaumen.
Zahlen & Fakten zu Jameson
Adresse: Midleton Distillery, Old, Distillery Walk, Midleton, Co. Cork, P25 Y394, Irland
Gegründet: 1780 (Jameson Marke), 1975 (heutige Midleton Distillery)
Region: Irland, County Cork
Besitzer: Pernod Ricard
Typ: Blended Irish Whiskey
Rauch: Unpeated/ Ungetorft/ Nicht rauchig
Status: aktiv
Kapazität: ca. 64.000.00 lpa (Liter pro Jahr)
Brennblasen: 3 Pot Stills (75.000 l), 3 Pot Stills (in der Whiskey School), 11 Column Stills
Washbacks: 48
Mashtun: verschiedene
Wasser: Fluss Dungourney
Visitor Centre: Ja
Telefon: +353214613594
Website: www.jamesonwhiskey.com
Wegbeschreibung zur Midleton Destillerie
Bildnachweis/ Bildquelle: Pernod Ricard Deutschland GmbH
Bier und Whiskey - Alte Freunde treffen sich wieder
Bei den Jameson Caskmates treffen Bier und Whiskey aufeinander. Interessanterweise sind die Herstellungsverfahren von Bier und Whisky in weiten Teilen sehr ähnlich. Wie so viele gute Ideen soll die Eingebung zur Kollaboration in einer Bar entstanden sein. So ist es nicht verwunderlich, dass sich Jameson mit Craft Beer Produzenten zusammengetan hat, um die Caskmates Serie zu kreieren. Jameson Whiskey wird hier in Craft Beer Fässern nach gereift und bekommt so ein ganz eigenes, neues Aromenprofil.
Der Jameson Caskmates Stout Edition reifte in ehemaligen Stout Bier Fässern nach. Dort hat er die tolle Fruchtigkeit von Jameson mit der feinen Röst- und Schokoladennoten aus dem Stout Beer vereint. Definitiv eine Empfehlung!
Jameson Caskmates IPA Edition ist hopfige Pendant zur Stout Edition. Hier reifte der Jameson Whiskey in IPA Craft Beer Fässern nach und kombiniert so die frische Fruchtigkeit mit zarten Hopfennoten. Ein toller Sipper für den Sommer, auch mit Eis oder Tonic richtig lecker!
Leckere Experimente
Dass es bei Jameson nie langweilig wird, zeigen die experimentellen Kreationen Jameson Orange Whiskey und Jameson Cold Brew. Beim Jameson Orange Whiskey wurde Jameson Irish Whiskey mit Orangenaroma versetzt. Perfekt als Longdrink mit Limonade und Orangenzeste. Du magst Kaffee? Dann solltest Du unbedingt mal den Jameson Cold Brew probieren. Hier wurde Jameson mit leckerem Cold Brew kombiniert, einem Kaffee, der kalt aufgegossen wird. Eine neue Variante des Irish Coffee sozusagen. Denn dieser Drink wird nicht heiß getrunken, sondern kalt serviert. Oldschool neu denken? Probier mal Jameson Cold Brew mit Eis und Cola mit einer Orangenzeste. So kann man heute auch Whisky-Cola richtig gut machen!
Auch im Travel Retail Bereich ist immer etwas los bei Jameson. DerJameson Signature Release kommt mit einem höheren Anteil Single Pot Still Whiskey daher als der Standard. Auch der erhöhte Anteil Sherryfässer trägt zu einem fruchtigeren und volleren Geschmackserlebnis bei.
Spannend war auch die Jameson Deconstructed Serie mit dem Jameson Lively, dem Jameson Bold und Jameson Round. Beim Jameson Lively wurde der Fokus auf den Grain Whisky gelegt. Er ist somit leichter mit frischen Fruchtnote, Apfel und Ingwer. Der Jameson Round widmete sich dem Fasseinfluss. Hier wurde mit amerikanischen Eichenfässern, Sherryfässern und Madeirafässern gespielt. Vielseitige Aromen von Trockenobst, altem Leder und zarten Gewürzen waren hier zu finden. Jameson Bold legte den Fokus auf den würzig-getreidigen Pot Still Whiskey. Dadurch erhielt der Jameson Bold einen süß-malzigen Charakter und mannigfaltige Gewürzaromen.
Was ist eigentlich Pot Still Whiskey?
Der Pot Still Whiskey ist eine besondere Whiskeysorte, die es nur Irland gibt. Sie wird im Grunde genau wie Single Malt Irish Whiskey hergestellt mit einem entscheidenden Unterschied. Single Malt Whisky/ Whiskey muss in Irland und Schottland aus 100% gemälzter Gerste hergestellt werden. Um einer hohen Besteuerung von gemälzter Gerste (malted barley) zu entgehen, begannen die gewitzten Iren schon früh mit einer Mischung von gemälzter und ungemälzter Gerste Whiskey zu brennen. Dieser vollmundige, getreidige Whiskey wurde wie Single Malt auf Pot Stills destilliert. Der Single Pot Still Whiskey war geboren. Pot Still Whiskey sagt man vollmundige Aromen von Gewürzen, Getreidenoten und intensiven Fruchtaromen nach. Der Pot Still Anteil in Jameson sorgt für die aromatische Tiefe und das Rückgrat. Möchtest Du einen Pot Still Whiskey probieren, so empfehlen wir Dir den Redbreast 12 Jahre oder den Green Spot Single Pot Still.
Dieser Pot Still Whiskey wird nun in der Midleton Distillery dreichfach destilliert. Die Pot Stills der Midleton Distillery sind mit 75.000 Litern Fassungsvermögen die derzeit größten Brennblasen dieser Art weltweit. Die Triple Distillation, die Dreichfach-Destillation, ist in Irland Tradition. In Irland ist man überzeugt, dass die dreifache Destillation einen weicheren, reineren Brand erzeugt. In Schottland ist die Auchentoshan Distillery in den Lowlands die einzige Whisky-Brennerei, die ausschließlich auf die dreifache Destillation setzt. In Schottland ist die zweifache Destillation üblich. Was nun besser ist, musst Du wohl mit Deinem Nosingglas herausfinden.
Der Grain Whiskey für den Jameson Blend wird ebenfalls in der Midleton Distillery hergestellt. Hier wird in Column Stills destilliert, Kolonnenbrennanlagen. Elf Kolonnen sorgen bei Midleton für eine durchlaufende Produktion von Grain Whiskey. Der Grain Whiskey ist leicht und süßlich und sorgt für die Leichtigkeit des Jameson Blends. Mit einem jährlichen Ausstoß von ca. 64 Millionen Litern New Make (alle Whiskeysorten zusammengerechnet) gehört Midleton zu den größten Whiskey-Destillerien der Welt.
Wie reift Jameson Whiskey? Damit sich ein Whiskey in Irland Whiskey nennen darf, muss er für mindestens drei Jahre in Fässern reifen. Meiste wird der Whiskey jedoch deutlich länger gelagert. Jameson reift in Eichenfässern, größtenteils Ex-Bourbon Barrels, aber auch in einem Teil Ex-Sherryfässern aus dem spanischen Jerez. In großen Lagerhäusern, eher Lagerhallen, reifen die Eichenfässer heran, bis sie schließlich zu den verschiedenen Jameson Abfüllungen vermählt werden. Bei der langjährigen Reifung gehen rund 2% des Whiskeys jährlich verloren. Dies nennen die Iren “Anteil der Engel”´, den Angels` Share.
Was macht Jameson Whiskey so mild? Es gibt vermutlich drei Gründe für die Leichtigkeit, mit der Jameson dem Gaumen schmeichelt. Einerseits verleiht der süße und leichte Grain Whiskey dem Blend Leichtigkeit. Zum Zweiten wird der würzigere und aromatischere Teil des Blends, der Single Pot Still Whiskey, dreifach destilliert. Der dritte Faktor ist die Abfüllung in niedrigen Volumenprozenten. Die meisten Jameson Whiskeys werden mit milden 40% Vol. abgefüllt und sind somit sehr angenehm zu trinken. Durch das schonende Herstellungsverfahren und die niedrigprozentige Abfüllung ist Jameson einer der mildesten Whiskeys der Welt.
Das Fass in Fokus - for the barrel lovers
Der Jameson Black Barrel ist unser Tipp, wenn Du Dich im Sortiment etwas nach oben tasten willst. Namensgebend für diese Jameson Abfüllung sind die stark ausgebrannten Eichenfässer, in denen der Jameson Black Barrel gereift wurde. Sie verleihen ihm Aromen tropischer Früchte wie Pfirsich, Guave und Kokosnuss sowie eine schöne Cremigkeit am Gaumen. Datteln und Walnüsse mit leichtem Zimt, Pfirsich und wieder Kokosnuss erwarten Dich im Geschmack.
Auch der Jameson Crested ist eine schöne Alternative zum klassischen Jameson. Früher hieß die Abfüllung einfach nur Crested Ten und zierte sich nicht mit dem Markennamen Jameson. Es handelte sich dabei um einen Blend mit Whiskeys, die zwischen 10 und 15 Jahren alt waren. Die genaue Zusammensetzung des Alters des Jameson Crested heute ist nicht bekannt. Er soll jedoch aus einer Mischung von 60% Single Pot Still und 40% Irish Grain Whiskey bestehen. Bei der Fassreifung wurden auch Sherryfässer verwendet. Das erklärt auch, warum wir im Jameson Crested mehr Tiefe und Volumen finden als im Standard von Jameson. Am Gaumen wirkt er vollmundiger, mit feinen Getreide- und Röstnoten, leichten Anklängen von Sherry und Schokoladennoten.
Der Dritte im Bunde (no pun intended) ist der Jameson Triple Triple. Seinen Titel entnimmt diese Jameson Kreation der traditionellen Dreifach-Destillation - triple distilled - und der dreifachen Fassreifung - triple matured -. Die Reifung des Jameson Triple Triple fand in Ex-Bourbon-, Ex-Sherry- und Ex-Malaga Fässern statt. So bekommt der Jameson Triple Triple ein rundes Bouquet von süßer Birne, Zitruszeste und dunklen Früchten. Am Gaumen erwarten Dich Gartenobst, schwarze Johannisbeeren, Pflaumen und leichte Gewürze.
Ehre, wem Ehre gebührt - Die Jameson Whiskey Makers Serie
In der Whiskey Makers Serie huldigt Jameson seinen fleißigen Mitarbeitern, ohne die es Jameson nicht gäbe. Die Abfüllung Jameson Distiller`s Safe ist Head Distiller Brian Nation gewidmet. Seinem meisterlichen Umgang mit den Pot Stills und dem Spirit Safe verdankt Jameson seinen feinen Grundcharakter. Als Spirit Safe wird die wunderschöne kupferne Anlage bezeichnet, durch die das klare Destillat aus den Brennblasen fließt. Hier wird Vor- und Nachlauf vom Herzstück getrennt, aus dem später Jameson Irish Whiskey wird.
Der Jameson Cooper`s Croze ist Head Cooper Ger Buckley gewidmet, einem Fassbinder in 5. Generation. Der Meister des Böttcher-Handwerks, auch Küfer oder Küfner genannt, sorgt für den einwandfreien Zustand der Whiskeyfässer in der Midleton Distillery. Den Namen hat der Jameson Cooper`s Croze von einem Küfer-Werkzeug, dem Croze. Die Reifung in Sherry Casks, Bourbon Barrels und Virgin Oak verleiht dem Jameson Cooper`s Croze vielseitige Aromen.
Last but not least zollt der Jameson The Blender's Dog dem Master Blender von Midleton Billy Leighton Tribut. Der Blender`s Dog, auch Copper Dog genannt, ist eines der wichtigsten Werkzeuge eines Master Blenders. Denn mit der großen Kupferpipette zieht der Master Blender Fassproben und kann so die Qualität des reifenden Whiskeys überwachen. Der Jameson The Blender's Dog trägt wortwörtlich den Fingerabdruck von Master Blender Billy Leighton auf der Flasche.