Old Tom Gin

Old Tom Gin ist als Vorgänger des Gins zu sehen. Nach der Destillation wird er leicht gesüßt. Geschmacklich ist Old Tom Gin meist deutlich milder als seine trockenen Verwandten. Sowohl die Wacholdernote als auch die Aromen der anderen Botanicals sind weniger dominant. Er war im 18. und 19. Jahrhundert sehr beliebt und eignet sich dank seiner vielfältigen, oft fruchtigen Aromen besonders gut als Basis von Cocktails und Longdrinks. So ist der Name des Cocktail-Klassikers Tom Collins auf die Verwendung von Old Tom Gin zurückzuführen.