Dufftown

Übersetzung: Duffs Stadt (nach dem Gründer James Duff, 4. Earl of Fife)    
Region: Speyside

Der Hauptstadt-Whisky.

„Rome was built on seven hills, Dufftown stands on seven stills.“ Dieser stolze Vergleich der kleinen Ortschaft Dufftown mit der ewigen Stadt Rom wurde gegen Ende des 19. Jahrhunderts geprägt. Damals war Dufftown die Heimat von gleich sieben Destillerien: Mortlach, Glenfiddich, Balvenie, Convalmore, Glendullan, Parkmore und eben Dufftown, die Brennerei, die so heißt wie der Ort. 
Diese Häufung ist tatsächlich bemerkenswert, denn das Städtchen Dufftown hat nur rund 1500 Einwohner und besteht im Wesentlichen aus zwei Straßen. Über die Jahrzehnte schlossen einige der Brennereien (Parkmore, Convalmore), neue kamen hinzu (Kininvie, Pittyvaich). Den Ruf als Whisky-Haupstadt behielt Dufftown bei. 
Und so gibt es in dem kleinen Ort neben berühmten Brennereien mit schönen Visitor Centern auch ein gut sortiertes Whisky-Fachgeschäft, ein kleines Whisky-Museum, das Spirit of Speyside Whisky Festival im Frühjahr und im Herbst das Autumn Speyside Whisky Festival. Besucher willkommen.

Ein bisschen Geschichte

Die Destillerie Dufftown wurde 1896 als sechste Brennerei in dem gleichnamigen Ort errichtet. Die Gründer Peter Mackenzie, Richard Stackpole, John Symon und Charles MacPherson bauten hierzu eine alte Getreidemühle um. 
Die Produktion startete am 10. November 1896. Schon 1897 ging die Brennerei an P. Mackenzie & Co., Besitzer der Destillerie Blair Athol in Pitlochry. 
1933 kauften Arthur Bell & Sons Dufftown für 56.000 Pfund. 
1968 wurden die Malting Floors geschlossen. 1974 und 1979 erweiterte man die Kapazität auf insgesamt 6 Stills. 
1985 ging die Brennerei an United Distillers & Vintner (UDV, heute Diageo).
Dufftown ist die größte der zahlreichen Destillerien im Besitz von Diageo. Seit 2006 wird der Single Malt unter dem Namen „The Singleton of Dufftown“ vermarktet.

Was habe ich da eigentlich im Glas?

The Singleton of Dufftown ist ein sehr ausgewogener Speyside-Malt mit mittelschwerem Körper, deutlichen Fruchtnoten und einer zarten Süße. Weich und warm und eigentlich nie verkehrt.

3 Gründe, Dufftown zu lieben

1)    Weil hier das Herz des Malt Whiskys schlägt.
2)    Weil eine Mühle zwar schön, eine Brennerei aber noch besser ist.
3)    Weil „The Singleton“ so Appetit anregend klingt.

Der eine Dram für die einsame Insel

Der 18-jährige Singleton versammelt intensive Aromen von reifen Früchten und Gewürzen in sich und eignet sich wunderbar als wärmender Dram nach dem Herbstspaziergang.

Zahlen & Fakten

Adresse: Dufftown, Banffshire AB55 4BR
Gegründet: 1896 von Peter Mackenzie, Richard Stackpole, John Symon, Charles MacPherson
Status:    aktiv        
Besitzer: Diageo
Kapazität: ca. 5.800.000 Liter
3 wash stills (19.775 l, genutzt nur 13.100 l)
3 spirit stills (24.080 l, genutzt nur 15.300 l)
Wasser:    Jock’s Well
Visitor Centre:    Ja
Telefon: +44 (0)1340-822100
Website: www.malts.com