Bimber

Bimber ist eine enorm spannende Craft Whisky Destillerie in London. Der Name Bimber geht auf das polnische Wort für Moonshine (schwarz gebrannter Schnaps) zurück. Gründer Dariusz Plazewski ehrt damit seine polnischen Wurzeln und das Vermächtnis seines Großvaters, der ebenfalls Destillateur war. Bimber bezieht ihre Gerste von einer einzigen Farm nahe London. Das Gerstenmalz wird bodengemälzt und separat von den Warminster Maltings für die Brennerei gemälzt. Mit viel Liebe zum Detail lässt sich Bimber für die Vergärung eine ganze Woche Zeit und kontrolliert dabei die Gärbottiche mit Kühlsystemen. So wird der Hefe mehr Zeit gegeben und es können sich vielseitigere Aromen entwickeln. Der Spirit für den Single Malt wird in Alambic Stills von Hoga destilliert und anschließend in Fässer aus der eigenen Böttcherei gefüllt. Bimber ist bislang ein junger Whisky, der aber bereits voll zu überzeugen weiß. Nicht umsonst wurde Bimber bei den Whisky Awards 2020 ausgezeichnet. Beim Genuss von Bimber Whisky erwartet Dich eine große Aromenfülle. Bimber Single Malt ist sehr fruchtig mit feinen Getreidenoten und holt sich aus den besonderen Fässern Aromen von Karamell, Toffee und Honig. Auch rauchige Varianten von Bimber gibt es. Diesen englischen Whisky solltest Du unbedingt probieren!

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