Last man standing.
Einst gab es am Fuße des Ben Nevis, Schottlands höchstem Berg, drei produzierende Destillerien. Nevis, gegründet 1878 als „Schwester“ der Ben Nevis Distillery stellte den Brennereibetrieb 1908 ein. 1983 schloss auch die benachbarte Glenlochy Destillerie für immer und wurde später teilweise zu Ferienappartements umgebaut. Nur die älteste der drei Destillerien in Fort William, Ben Nevis, überlebte. Was sie letztlich dem Engagement des japanischen Whisky-Unternehmens Nikka verdankt, das Ben Nevis 1989 erwarb und zu neuem Glanz verhalf. Und wenn sie nicht gestorben ist...
Was bedeutet Ben Nevis? Die wörtliche Übersetzung lautet “Berg des Schnees”.
Wo liegt Ben Nevis? Die Ben Nevis Distillery liegt in den westlichen Highlands im Ort Fort William. Ben Nevis ist somit eindeutig dem Highland Whisky zuzuordnen.
3 Gründe, Ben Nevis zu lieben
1) Weil der schneebedeckte Gipfel des Ben Nevis ein so schöner Anblick ist.
2) Weil Ben Nevis die Fahne hochhält.
3) Weil der Single Malt den Charakter der wilden Highlands widerspiegelt.
Wie schmeckt Ben Nevis Whisky?
Ben Nevis hat zumeist einen recht üppigen, öligen Körper und eine deutliche Süße. Sein Brennereicharakter ist geprägt von würzigen Malznoten und einer mineralischen Note. Je nach Abfüllung gesellen sich mehr oder weniger Rauch, Fruchtigkeit und Sherry hinzu, oft auch trockene, holzige Noten. Ein recht eigener Single Malt Scotch mit kräftigem Charakter... Ausprobieren und Kennenlernen!
Unsere Ben Nevis Empfehlung:
Die Verfügbarkeit von Ben Nevis Single Malt schwankt stark. Der Ben Nevis 10 Jahre ist eine der wenigen Standardabfüllungen der Destillerie und ein hervorragender Whisky. Probiere ihn, wenn Du die Gelegenheit bekommst!
Ein bisschen Geschichte
Die Destillerie am Fuße des Berges, dessen Namen sie trägt, wurde 1825 von „Long“ John MacDonald gegründet. 1856, nach dessen Tod, übernahm sein Sohn Donald P. McDonald die Destillerie. Seit 1908 werden die Gebäude der stillgelegten Nevis Brennerei, die 1878 von Donald errichtet wurde, als Warehouses genutzt. 1955 wurde Ben Nevis vom kanadischen Millionär Joseph W. Hobbs erworben, der zusätzlich eine sogenannte Coffey Still (auch als „Patent Still“ bezeichnet) zur Produktion von Grain Whisky einbauen ließ. Diese wurde 1971 wieder entfernt. 1978 wurde Ben Nevis stillgelegt,1981 ging die Destillerie an Long John Distillers und Whitbread, die die Produktion 1984 wieder aufnahmen, aber bereits 1986 wieder einstellten. 1989 übernahm Nikka die Brennerei. Seit 1990 wird hier wieder durchgängig produziert. Ein Glück.
Zahlen & Fakten zu Ben Nevis
Adresse: Lochy Bridge, Fort William, PH 36 6TJ
Gegründet: 1825 von John McDonald
Status: aktiv
Besitzer: Nikka
Kapazität: ca. 2.000.000 Liter
2 wash stills (x l)
2 spirit stills (x l)
Wasser: Allt A Mhullin Burn
Visitor Centre: ja
Telefon: +44 (0)1397 702476
Website: www.bennevisdistillery.com
Wie schmeckt Aberlour Whisky?
Elegant, rund, ausgewogen – diese Begriffe fallen, wenn es um die Beschreibung des Aberlour Hausstils geht. Aberlour ist ein nicht rauchiger und sehr süß-fruchtiger Single Malt. Aromen von roten Äpfeln, Honig und weiche Nussnoten findest Du in Aberlour Whiskys. Je nach Abfüllung und Fasszusammensetzung werden mal die Karamell- und Vanilletöne oder die beerigen Sherrynoten mehr betont. Mit diesem schmeichelnden Malt triffst Du meist den richtigen Ton.
Wie wird Aberlour Single Malt hergestellt?
Der Großteil der heutigen schönen Steingebäude, in denen der Aberlour Whisky hergestellt wird, wurde 1892 erbaut. Die Brennerei liegt nur einen Steinwurf vom Fluss Spey entfernt, der der legendären Whiskyregion Speyside ihren Namen verdankt. Der Name Aberlour entstammt jedoch dem kleinen Beifluss dem Lour. Wörtlich übersetzt heißt Aberlour "Mündung des Lour", an der die Brennerei liegt. Der Quelle für das klare Wasser von Aberlour, der St. Drosdan`s Well, werden heilende Zauberkräfte nachgesagt. Wenn Du einmal die nahe gelegenen Linn Falls besucht hast, wirst auch Du es glauben. Denn dieser märchenhaft schöne kleine Wasserfall diente einst Kelten und Druiden als Kultstätte. Der Lour fließt an den Standing Stones des Fairy Hill (Feenhügel) vorbei. Wer möchte dieses magische Wasser nicht in seinem Whisky haben?
Für die Kühlsysteme der Brennblasen wird das Wasser des Lour Flusses verwendet. Dies wandert jedoch unberührt zurück in den Fluss, denn in den Whisky selbst kommt nur reines Quellwasser. Die Fermentation findet in sechs großen Washbacks aus Edelstahl statt. Heute destilliert Aberlour auf vier zwiebelförmigen Pot Stills das Destillat für den Single Malt Whisky. Die Kupferbrennblasen haben keine Ausbuchtungen. Aberlour Single Malt reift sowohl in Ex-Bourbonfässern als auch in Ex-Sherryfässern. Der malzig-fruchtige Brand verträgt sich sowohl mit amerikanischer als auch europäischer Eiche prächtig. In Frankreich zählt Aberlour zu den meistverkauften Malt Whiskys. Auch in einigen Blends wird Aberlour Single Malt verarbeitet wie im Scotch Clan Campbell.
Zur Geschichte von Aberlour - dreimal Geburtstag!
Aberlour kann im Grunde dreimal Geburtstag feiern. Zum ersten Mal errichtet wurde die Destillerie im Jahr 1826. Diese fiel jedoch 1878 einem Großfeuer zum Opfer. 1879 baute James Fleming, ebenfalls Inhaber der nahegelegenen Dailuaine Distillery, Aberlour wieder auf. Der heutige Standort wurde sowohl unter anderem wegen der St Drosdan's Quelle gewählt, der man Heilkräfte nachsagte. 1898 kam dann der erneute Tiefschlag. Ein weiteres Feuer zerstörte die Brennereigebäude und den Lagerbestand. Ein herber Rückschlag für jede Whisky Destillerie. Es folgten einige Besitzerwechsel bis Aberlour im Jahre 1975 vom französischen Getränke Konzern Pernod Ricard übernommen wurde. Seit dem ist Aberlour offensichtlich in guten Händen mit der schottischen Tochterfirma Chivas Brother. 2002 wurde ein kleines Besucherzentrum eröffnet. Drücken wir die Daumen, dass kein vierter Geburtstag nötig sein wird.
Empfehlungen im Aberlour Sortiment
Das Schöne an Aberlour ist, dass das Sortiment für jeden Genießer passende Abfüllungen bietet. Gerade die Abfüllungen mit niedrigen Volumenprozenten eignen sich hervorragend, um Neulinge an das Thema Single Malt Whisky heranzuführen. Ein Beispiel ist der milde, süffige Aberlour 10 Jahre Forest Reserveund der Aberlour 12 Jahre Double Cask. Für ein samtig weiches und tiefgründigeres Geschmacks-Erlebnis greife zu den älteren Varianten wie dem Aberlour 16 Jahre Double Cask Matured oder dem Aberlour 18 Jahre.
Für die erfahrenen Whiskyliebhaber hat Aberlour extra eine Version des 12-jährigen Single Malts kreiert ohne Kühlfilterung und mit erhöhter Trinkstärke. Der Aberlour 12 Jahre Non Chill-Filtered kommt mit 48% Vol. ins Glas. Mehr Rückenwind für die Aromen ist somit gewiss. Ebenfalls mit erhöhter Trinkstärke von 48% Vol. kommt der Aberlour Casg Annamh ins Glas. Noch eine Schippe obendrauf legen die beliebten Aberlour A'bunadh Abfüllungen. Diese kommen in intensiver Fassstärke daher und sind ebenfalls non chill filtered. Diese Cask Strength Bottlings werden im Batch abgefüllt, variieren somit minimal im Charakter, sind jedoch stets einen Kauf wert. Der Aberlour A'bunadh wurde ursprünglich als Vollreifung in Fässern kreiert, die zuvor Sherry enthielten. So kannst Du die volle Wucht der Sherryfassreifung genießen. Mittlerweile gibt es mit dem Aberlour A'bunadh Alba auch eine Variante aus Ex-Bourbonfässern. Hier kannst Du die hellfruchtige Seite dieses exzellenten Scotch Whiskys ergründen.
Zahlen & Fakten zu Aberlour
Adresse: Charlestown-of-Aberlour, Banffshire, AB3 9PJ, Schottland
Gegründet: ursprünglich 1826 von James Gordon und Peter Weir an jetziger Stelle 1879 von James Fleming
Region: Speyside Whisky
Besitzer: Pernod Ricard, Chivas Brothers Ltd
Typ: Single Malt Scotch Whisky
Rauch: Unpeated/ Ungetorft/ Nicht rauchig
Status: aktiv
Kapazität: ca. 3.800.00 lpa (Liter pro Jahr)
Brennblasen: 2 Wash Stills (21.120 l), 2 Spirit Stills (ges. 35.456 l)
Washbacks: 6, Edelstahl
Mashtun: Semi Lauter, 12 Tonnen
Wasser: Quellen am Ben Rinnes, St Drosdan's Quelle
Visitor Centre: Ja
Telefon: +44 (0)1340 / 881249
Website: www.aberlour.com
Wegbeschreibung zur Ben Nevis Destillerie
Bildnachweis / Bildquelle: Leon Schuster, Malt Mariners
