Vom Jahrgang zum Standard
Bei Balblair verfolgte man viele Jahre eine für die Whiskywelt eher ungewöhnliche Produktphilosophie. Die Balblair Single Malts kamen seit 2007 als Vintage-Abfüllungen, also Jahrgangswhiskys, in den Verkauf. Normalerweise werden für die Destillerieabfüllungen stets Fässer verschiedener Jahre miteinander "verheiratet". Das macht man, um über die Jahre hinweg einen möglichst gleichbleibenden Whisky anbieten zu können. Denn der Malt entwickelt sich von Fass zu Fass, von Jahr zu Jahr, unterschiedlich. Diese Politik der Vintage Bottlings wurde nun gekippt und man ist zur üblichen Abfüllung mit Altersangaben übergegangen. Ein wenig schade, denn das Vintage-Konzept war für Whiskyfreunde eine spannende Ergänzung zu den klassischen Age Statement Whiskys. Aber vermutlich waren die vielen Ausführungen am Ende zu verwirrend. Balblair bleibt ein enorm spannender, aromatischer und cremiger Highland Whisky. Im Schatten seiner großen Nachbarn Glenmorangie und Dalmore produziert Balblair einen tollen nicht rauchigen Highland Single Malt. Der Besuch der Destillerie ist unbedingt empfohlen!
Was bedeutet Balblair? Die Übersetzung lautet “Siedlung in der Ebene”.
Wo liegt Balblair? Die Balblair Distillery liegt in den nördlichen Highlands in Edderton unweit des Dornoch Firths. #
3 Gründe, Balblair zu lieben
1) Weil allein schon das Geburtsjahr Respekt verdient.
2) Weil die Nord-Highlands so lecker sein können.
3) Weil der Ort Edderton für Torf bekannt ist, der Balblair aber seinen eigenen Stil hat.
Wie schmeckt Balblair Whisky?
Balblair ist ein sehr interessanter Scotch Whisky. Denn er hat seinen eigenen Charakter und lässt sich schwer in eine Aromen-Ecke stecken. Der Single Malt von Blablair ist einerseits sehr aromatisch und cremig am Gaumen, andererseits zeigt er oft viele Gewürze und einen leichten Chilli Catch. Aus Ex-Bourbonfässern holt sich Balblair kräftige Vanilletöne und Noten von Birnensaft. Im Alter, besonders in Sherryfässern gewinnt Balblair eine enorme Aromentiefe, die von Zigarrenkiste, über Waldbeeren hin zu Süßholz reichen kann. Der Grundcharakter ist wuchtig und würzig und bleibt auch in hohem Alter bestehen.
Unsere Balblair Empfehlung
Der Balblair 12 Jahre zeigt die vanille-süße Seite der Brennerei gut. Wenn Du den Einfluss von Sherry im Whisky magst, greif zum Balblair 15 Jahre oder Balblair 18 Jahre.
Ein bisschen Geschichte zu Balblair
Die ursprüngliche Balblair Distillery wurde bereits 1790 von John Ross errichtet. Nach dessen Tod übernahm sein Sohn Andrew die Brennerei. 1872 erweiterte er die Anlage um neue Gebäude, die alten wurden zu Lagerhäusern. Als Andrew Ross 1873 starb, führte sein Sohn James Ross die Brennerei weiter. 1894 ging die Destillerie an den Pächter Alexander Cowan, der sie wenige Kilometer vom ursprünglichen Standort neu aufbaute. Wirtschaftliche Probleme zwangen Cowan, die Brennerei 1911 zu schließen. 1948 erwarb Robert Cumming, Rechtsanwalt aus Keith, Balblair und ließ ein Jahr später die Produktion wieder aufnehmen. 1970 verkaufte Cumming die Destillerie an Hiram Walker, die sich 1988 mit Allied Vintners zu Allied Distillers zusammentun (später Allied Domecq). Seit 1996 gehört Balblair zu Inver House Distillers, die ihrerseits Teil von Thai Beverages plc sind. Der Single Malt von Balblair ist wichtiger Bestandteil des erfolgreichen Ballantine-Blends.
Zahlen & Fakten zu Balblair
Adresse: Edderton, Tain, Ross-shire IV19 1LB
Gegründet: 1790 von John Ross
Status: aktiv
Besitzer: Inver House Distillers (Thai Beverages plc)
Kapazität: ca. 1.800.000 Liter
1 wash still (19.093 l)
1 spirit still (11.044 l)
Wasser: Ault Dearg Burn
Visitor Centre: ja
Telefon: +44 (0)1862 - 821273
Website: www.balblair.com
Wie schmeckt Aberlour Whisky?
Elegant, rund, ausgewogen – diese Begriffe fallen, wenn es um die Beschreibung des Aberlour Hausstils geht. Aberlour ist ein nicht rauchiger und sehr süß-fruchtiger Single Malt. Aromen von roten Äpfeln, Honig und weiche Nussnoten findest Du in Aberlour Whiskys. Je nach Abfüllung und Fasszusammensetzung werden mal die Karamell- und Vanilletöne oder die beerigen Sherrynoten mehr betont. Mit diesem schmeichelnden Malt triffst Du meist den richtigen Ton.
Wie wird Aberlour Single Malt hergestellt?
Der Großteil der heutigen schönen Steingebäude, in denen der Aberlour Whisky hergestellt wird, wurde 1892 erbaut. Die Brennerei liegt nur einen Steinwurf vom Fluss Spey entfernt, der der legendären Whiskyregion Speyside ihren Namen verdankt. Der Name Aberlour entstammt jedoch dem kleinen Beifluss dem Lour. Wörtlich übersetzt heißt Aberlour "Mündung des Lour", an der die Brennerei liegt. Der Quelle für das klare Wasser von Aberlour, der St. Drosdan`s Well, werden heilende Zauberkräfte nachgesagt. Wenn Du einmal die nahe gelegenen Linn Falls besucht hast, wirst auch Du es glauben. Denn dieser märchenhaft schöne kleine Wasserfall diente einst Kelten und Druiden als Kultstätte. Der Lour fließt an den Standing Stones des Fairy Hill (Feenhügel) vorbei. Wer möchte dieses magische Wasser nicht in seinem Whisky haben?
Für die Kühlsysteme der Brennblasen wird das Wasser des Lour Flusses verwendet. Dies wandert jedoch unberührt zurück in den Fluss, denn in den Whisky selbst kommt nur reines Quellwasser. Die Fermentation findet in sechs großen Washbacks aus Edelstahl statt. Heute destilliert Aberlour auf vier zwiebelförmigen Pot Stills das Destillat für den Single Malt Whisky. Die Kupferbrennblasen haben keine Ausbuchtungen. Aberlour Single Malt reift sowohl in Ex-Bourbonfässern als auch in Ex-Sherryfässern. Der malzig-fruchtige Brand verträgt sich sowohl mit amerikanischer als auch europäischer Eiche prächtig. In Frankreich zählt Aberlour zu den meistverkauften Malt Whiskys. Auch in einigen Blends wird Aberlour Single Malt verarbeitet wie im Scotch Clan Campbell.
Zur Geschichte von Aberlour - dreimal Geburtstag!
Aberlour kann im Grunde dreimal Geburtstag feiern. Zum ersten Mal errichtet wurde die Destillerie im Jahr 1826. Diese fiel jedoch 1878 einem Großfeuer zum Opfer. 1879 baute James Fleming, ebenfalls Inhaber der nahegelegenen Dailuaine Distillery, Aberlour wieder auf. Der heutige Standort wurde sowohl unter anderem wegen der St Drosdan's Quelle gewählt, der man Heilkräfte nachsagte. 1898 kam dann der erneute Tiefschlag. Ein weiteres Feuer zerstörte die Brennereigebäude und den Lagerbestand. Ein herber Rückschlag für jede Whisky Destillerie. Es folgten einige Besitzerwechsel bis Aberlour im Jahre 1975 vom französischen Getränke Konzern Pernod Ricard übernommen wurde. Seit dem ist Aberlour offensichtlich in guten Händen mit der schottischen Tochterfirma Chivas Brother. 2002 wurde ein kleines Besucherzentrum eröffnet. Drücken wir die Daumen, dass kein vierter Geburtstag nötig sein wird.
Empfehlungen im Aberlour Sortiment
Das Schöne an Aberlour ist, dass das Sortiment für jeden Genießer passende Abfüllungen bietet. Gerade die Abfüllungen mit niedrigen Volumenprozenten eignen sich hervorragend, um Neulinge an das Thema Single Malt Whisky heranzuführen. Ein Beispiel ist der milde, süffige Aberlour 10 Jahre Forest Reserveund der Aberlour 12 Jahre Double Cask. Für ein samtig weiches und tiefgründigeres Geschmacks-Erlebnis greife zu den älteren Varianten wie dem Aberlour 16 Jahre Double Cask Matured oder dem Aberlour 18 Jahre.
Für die erfahrenen Whiskyliebhaber hat Aberlour extra eine Version des 12-jährigen Single Malts kreiert ohne Kühlfilterung und mit erhöhter Trinkstärke. Der Aberlour 12 Jahre Non Chill-Filtered kommt mit 48% Vol. ins Glas. Mehr Rückenwind für die Aromen ist somit gewiss. Ebenfalls mit erhöhter Trinkstärke von 48% Vol. kommt der Aberlour Casg Annamh ins Glas. Noch eine Schippe obendrauf legen die beliebten Aberlour A'bunadh Abfüllungen. Diese kommen in intensiver Fassstärke daher und sind ebenfalls non chill filtered. Diese Cask Strength Bottlings werden im Batch abgefüllt, variieren somit minimal im Charakter, sind jedoch stets einen Kauf wert. Der Aberlour A'bunadh wurde ursprünglich als Vollreifung in Fässern kreiert, die zuvor Sherry enthielten. So kannst Du die volle Wucht der Sherryfassreifung genießen. Mittlerweile gibt es mit dem Aberlour A'bunadh Alba auch eine Variante aus Ex-Bourbonfässern. Hier kannst Du die hellfruchtige Seite dieses exzellenten Scotch Whiskys ergründen.
Zahlen & Fakten zu Aberlour
Adresse: Charlestown-of-Aberlour, Banffshire, AB3 9PJ, Schottland
Gegründet: ursprünglich 1826 von James Gordon und Peter Weir an jetziger Stelle 1879 von James Fleming
Region: Speyside Whisky
Besitzer: Pernod Ricard, Chivas Brothers Ltd
Typ: Single Malt Scotch Whisky
Rauch: Unpeated/ Ungetorft/ Nicht rauchig
Status: aktiv
Kapazität: ca. 3.800.00 lpa (Liter pro Jahr)
Brennblasen: 2 Wash Stills (21.120 l), 2 Spirit Stills (ges. 35.456 l)
Washbacks: 6, Edelstahl
Mashtun: Semi Lauter, 12 Tonnen
Wasser: Quellen am Ben Rinnes, St Drosdan's Quelle
Visitor Centre: Ja
Telefon: +44 (0)1340 / 881249
Website: www.aberlour.com
Wegbeschreibung zur Balblair Destillerie
Bildnachweis / Bildquelle: Leon Schuster, Malt Mariners
