Mit Glenfarclas holst Du Dir einen wuchtigen, würzigen und Sherry getriebenen Whisky ins Glas. Seit Generationen in der Hand der Familie Grant ist Glenfarclas heute eine der letzten Destillerien in schottischer Hand. Du bekommst einen ehrlichen, ungefärbten Whisky - einen echten Oldschool Scotch!
Auchentoshan - Schwer auszusprechen, leicht zu genießen.
Das Gute ist: Bei einer Online-Bestellung des Auchentoshan Single Malts kommt man nicht in die Gefahr, bei der Aussprache des gewünschten Whiskys ins Schwimmen zu geraten. Wer weiß, vielleicht wäre Auchentoshan sonst etwas weniger erfolgreich. O-chen-toschen? Ou-ken-toschen? Die Meinungen gehen auseinander. Selbst in Schottland. Einig ist man sich aber, dass Auchentoshan ein wunderbar milder und leckerer Lowland Single Malt Scotch ist. Als einzige schottische Destillerie destilliert Auchentoshan seinen Whisky durchweg dreifach, was ihm angeblich den besonders milden Charakter verleihen soll.
Was bedeutet Auchentoshan? Die Übersetzung für Auchentoshan lautet “Feldecke” oder “Ecke des Feldes”.
Wo liegt Auchentoshan? Die Auchentoshan Distillery liegt in Dalmuir, einem Teil von Clydebank, was wiederum ein Vorort von Glasgow ist. Die Brennerei ist daher nicht nur den schottischen Lowlands zugeordnet, Auchentoshan repräsentiert im Grunde den leichten Stil des Lowland Whiskys wie kein Zweiter.
3 Gründe, Auchentoshan zu lieben
1) Weil die Liebe ebenso wie Auchentoshan eine zarte Pflanze ist.
2) Weil die Lowlands überhaupt viel mehr Zuwendung verdienen.
3) Weil man mit dem Namen super Eindruck bei Freunden machen kann.
Wie schmeckt Auchentoshan?
Auchentoshan wird oft als ein guter Malt für Einsteiger beschrieben. Damit meint man meist Whiskys, die bestimmte Dinge nicht sind: Nicht eckig, nicht wuchtig, nicht torfig, spritig oder medizinisch. Das trifft auf Auchentoshan zu. Außerdem ist er aber auch etwas: blumig, fruchtig, leicht aromatisch, zart süßlich und eher mild. Das mag auch daran liegen, dass bei Auchentoshan dreifach destilliert wird, statt wie in Schottland üblich nur zweifach. Vielleicht stimmt es, und Auchentoshan ist tatsächlich ein guter Malt für Einsteiger.
Wie wird Redbreast Whiskey hergestellt?
Redbreast wird in der Midleton Distillery im Süden Irlands im County Cork hergestellt. Er ist einer der sehr wenigen übrigen Single Pot Still Whiskeys in Irland, einer sozusagen endemischen Whiskeysorte. Den Irish Single Pot Still Whiskey gibt es nur in Irland. Was ist eigentlich Pot Still Whiskey? Pot Still Whiskey wird fast wie Single Malt Irish Whiskey hergestellt. Der einzige Unterschied zwischen Single Malt und Single Pot Still Whiskey ist die Getreidezusammensetzung.
Während Single Malt aus 100% gemälzter Gerste bestehen muss, wird Single Pot Still aus gemälzter und ungemälzter Gerste hergestellt. Dies hat historische Gründe. Etwa um das Jahr 1785 herum entwickelte sich diese Art Whiskey herzustellen, um einem Teil der eingeführten Steuern auf gemälzte Gerste zu entgehen. Der einst als Pure Pot Still bezeichnete Whiskey wurde so zu einer populären Whiskeysorte. Die Bezeichnung Single Pot Still ist relativ neu und bezeichnet wie beim Single Malt die Herkunft eines Pot Still Whiskeys aus nur einer Destillerie.
Im Falle von Redbreast ist dies die berühmte Midleton Distillery in der auch der legendäre Jameson Irish Blended Whiskey hergestellt wird. Das Spannende: Jameson besteht aus einer Mischung aus Pot Still und Grain Whiskey. Das heißt, im Prinzip kannst Du mit Redbreast Whiskeys das Filetstück von Jameson kosten. Destilliert wird auf den größten Pot Stills der Welt. 75.000 Liter fassen die kupfernen Brennblasen der Midleton Distillery. Das Wasser für Redbreast kommt aus dem Fluss Dungourney, der direkt durch das Brennereigelände fließt.
Redbreast wird dreifach destilliert. Die Dreifach-Destillation ist einer der großen Unterschiede zwischen Scotch Whisky und Irish Whiskey. Auch wenn es heute eine ganze Reihe zweifach destillierter Irish Whiskeys gibt (Connemara, Tyrconnel, Waterford). Die dreifache Destillation (triple distillation) ist aber nach wie vor ein Markenzeichen des Irish Whiskeys. Das macht Redbreast als dreifach destillierten Single Pot Still Whiskey zu einem Bilderbuch-Irish Whiskey.
Ein bisschen Geschichte zu Auchentoshan
Die Anfänge der Destillerie liegen etwas im Dunkeln. Schon um 1800 gründete John Bulloch in Old Kilpatrick eine Destillerie namens Duntocher. Ob aus dieser tatsächlich Auchentoshan hervorging, lässt sich nicht mehr genau sagen. Gesichert ist zumindest das Jahr 1823, für das eine Brennerei mit dem Namen Auchentoshan unter der Leitung von Johns Sohn Archibald Bulloch dokumentiert ist. Die folgenden Jahrzehnte waren wie bei so vielen Destillerien wechselvoll. Viele Besitzer, wenig Erfolg. Was etwas verwundert, denn die Lage der Brennerei ist ausgesprochen günstig. In der Nähe des Handelszentrums Glasgow und unweit des River Clyde, eines wichtigen Transportweges. Von hier aus stachen Schiffe in See, um Häfen überall in der Welt anzulaufen. Im Zweiten Weltkrieg wurde Auchentoshan bei deutschen Fliegerangriffen teilweise zerstört und erst 1948 wieder in Betrieb genommen. Seit 1984 gehört Auchentoshan, ebenso wie Bowmore und Glen Garioch, zu Morrison Bowmore und damit seit 1994 zur japanischen Suntory-Gruppe.
Wie schmeckt Auchentoshan?
Auchentoshan wird oft als ein guter Malt für Einsteiger beschrieben. Damit meint man meist Whiskys, die bestimmte Dinge nicht sind: Nicht eckig, nicht wuchtig, nicht torfig, spritig oder medizinisch. Das trifft auf Auchentoshan zu. Außerdem ist er aber auch etwas: blumig, fruchtig, leicht aromatisch, zart süßlich und eher mild. Das mag auch daran liegen, dass bei Auchentoshan dreifach destilliert wird, statt wie in Schottland üblich nur zweifach. Vielleicht stimmt es, und Auchentoshan ist tatsächlich ein guter Malt für Einsteiger.
Unsere Auchentoshan Empfehlung:
Der Auchentoshan Three Wood ist ein wahrer Gaumenschmeichler. Auchentoshan lässt diesen Single Malt Whisky zunächst in ehemaligen Bourbonfässern reifen, danach erfolgt eine Nachreifung (Finishing) in spanischen Oloroso Sherry und Pedro Ximenez Sherryfässern. Süß, schokoladig und weich. Ein Malt wie ein Daunenkissen...
Zahlen & Fakten zu Auchentoshan
Adresse: Dalmuir, Dunbartonshire, G81 4SJ, Schottland
Gegründet: 1823 (1800?) von John Bulloch
Region: Lowland Whisky
Besitzer: Beam Suntory
Typ: Single Malt Scotch Whisky
Rauch: Unpeated/ Ungetorft/ Nicht rauchig
Status: aktiv
Kapazität: ca. 2.500.000 Liter
Brennblasen: 1 Wash Still (17.300 l), 1 Intermediate Still (8.200 l), 1 Spirit Still (11.500 l)
Washbacks: 4, Douglas Fichte
Mashtun: Semi Lauter, 6,8 Tonnen
Wasser: Quellen in den Kilpatrick Hills
Visitor Centre: Ja
Telefon: +44 (0) 1389 / 878561
Website: www.auchentoshan.com
Wegbeschreibung zur Auchentoshan Destillerie
Bildnachweis / Bildquelle: Leon Schuster, Malt Mariners
Leckere Experimente
Dass es bei Jameson nie langweilig wird, zeigen die experimentellen Kreationen Jameson Orange Whiskey und Jameson Cold Brew. Beim Jameson Orange Whiskey wurde Jameson Irish Whiskey mit Orangenaroma versetzt. Perfekt als Longdrink mit Limonade und Orangenzeste. Du magst Kaffee? Dann solltest Du unbedingt mal den Jameson Cold Brew probieren. Hier wurde Jameson mit leckerem Cold Brew kombiniert, einem Kaffee, der kalt aufgegossen wird. Eine neue Variante des Irish Coffee sozusagen. Denn dieser Drink wird nicht heiß getrunken, sondern kalt serviert. Oldschool neu denken? Probier mal Jameson Cold Brew mit Eis und Cola mit einer Orangenzeste. So kann man heute auch Whisky-Cola richtig gut machen!
Auch im Travel Retail Bereich ist immer etwas los bei Jameson. DerJameson Signature Release kommt mit einem höheren Anteil Single Pot Still Whiskey daher als der Standard. Auch der erhöhte Anteil Sherryfässer trägt zu einem fruchtigeren und volleren Geschmackserlebnis bei.
Spannend war auch die Jameson Deconstructed Serie mit dem Jameson Lively, dem Jameson Bold und Jameson Round. Beim Jameson Lively wurde der Fokus auf den Grain Whisky gelegt. Er ist somit leichter mit frischen Fruchtnote, Apfel und Ingwer. Der Jameson Round widmete sich dem Fasseinfluss. Hier wurde mit amerikanischen Eichenfässern, Sherryfässern und Madeirafässern gespielt. Vielseitige Aromen von Trockenobst, altem Leder und zarten Gewürzen waren hier zu finden. Jameson Bold legte den Fokus auf den würzig-getreidigen Pot Still Whiskey. Dadurch erhielt der Jameson Bold einen süß-malzigen Charakter und mannigfaltige Gewürzaromen.
