Bunnahabhain: Ein Loblied auf Islay.
Bunnahabhain ist ein Inselkind durch und durch. Obwohl die meisten Bunnahabhain Single Malts wenig bis gar nicht rauchig sind, gehört die Brennerei an der Nord-Ostküste der Insel zum Herz des Islay Whiskys. Der “unaussprechliche Malt”, wie sich Bunnahabhain einst scherzhaft nannte, stellt sowohl rauchigen, als auch nicht rauchigen Scotch Whisky her. Und kaum ein anderer Whisky bekennt sich so leidenschaftlich zu seiner Heimat. Die Bunnahabhain Etiketten zitierten einst das Lied „Westering Home“. Dessen Text geht so:
„Westering home, and a song in the air,
Light in the eye, and it's goodbye to care;
Laughter o'love, and a welcoming there;
Isle of my heart, my own one!
Tell me o'lands o' the Orient gay!
Speak o' the riches and joys o' Cathay!
Eh, but it's grand to be wakin' ilk day
To find yourself nearer to Isla.
Where are the folk like the folk o'the west?
Canty and Couthy, and kindly, the best;
There I would hie me, and there I would rest
At hame wi' my ain folk in Isla.“
Wie spricht man Bunnahabhain richtig aus? Ungefähr wie Bunnahäven, ein bisschen wie die Kombination aus Bunna und dem englischen Wort für Himmel “heaven”. Irgendwie passend oder?
Was bedeutet Bunnahabhain? Die Übersetzung für Bunnahabhain lautet: Mündung des Flusses.
Wo liegt Bunnahabhain? Die Bunnahabhain Distillery liegt direkt an der Küste an der nördlichen Ost-Küste von Islay.
3 Gründe, Bunnahabhain zu lieben
1) Weil auch Islays Norden seine Reize hat.
2) Weil Torf nicht alles ist.
3) Weil es zu Hause einfach am schönsten ist.
Wie schmeckt Bunnahabhain Whisky?
Bunnahabhain ist neben Bruichladdich der zweite eher untypische Islay-Malt, die auch nicht rauchigen Single Malt Whisky herstellt. Die wuchtige Torfnote fehlt bei den Standards, der Malt ist fein und weich, mit zarter Würze und einer frischen Brise Seeluft. Es gibt jedoch auch rauchige Whiskys von Bunnahabhain wie den Bunnahabhain Cruach-Mhòna, den Bunnahabhain Toiteach A Dhà oder den Bunnahabhain Mòine.
Wie wird Aberlour Single Malt hergestellt?
Der Großteil der heutigen schönen Steingebäude, in denen der Aberlour Whisky hergestellt wird, wurde 1892 erbaut. Die Brennerei liegt nur einen Steinwurf vom Fluss Spey entfernt, der der legendären Whiskyregion Speyside ihren Namen verdankt. Der Name Aberlour entstammt jedoch dem kleinen Beifluss dem Lour. Wörtlich übersetzt heißt Aberlour "Mündung des Lour", an der die Brennerei liegt. Der Quelle für das klare Wasser von Aberlour, der St. Drosdan`s Well, werden heilende Zauberkräfte nachgesagt. Wenn Du einmal die nahe gelegenen Linn Falls besucht hast, wirst auch Du es glauben. Denn dieser märchenhaft schöne kleine Wasserfall diente einst Kelten und Druiden als Kultstätte. Der Lour fließt an den Standing Stones des Fairy Hill (Feenhügel) vorbei. Wer möchte dieses magische Wasser nicht in seinem Whisky haben?
Für die Kühlsysteme der Brennblasen wird das Wasser des Lour Flusses verwendet. Dies wandert jedoch unberührt zurück in den Fluss, denn in den Whisky selbst kommt nur reines Quellwasser. Die Fermentation findet in sechs großen Washbacks aus Edelstahl statt. Heute destilliert Aberlour auf vier zwiebelförmigen Pot Stills das Destillat für den Single Malt Whisky. Die Kupferbrennblasen haben keine Ausbuchtungen. Aberlour Single Malt reift sowohl in Ex-Bourbonfässern als auch in Ex-Sherryfässern. Der malzig-fruchtige Brand verträgt sich sowohl mit amerikanischer als auch europäischer Eiche prächtig. In Frankreich zählt Aberlour zu den meistverkauften Malt Whiskys. Auch in einigen Blends wird Aberlour Single Malt verarbeitet wie im Scotch Clan Campbell.
Ein bisschen Geschichte zu Bunnahabhain
Bunnahabhain wurde 1881 als Islays nördlichste Destillerie von William Robertson (Robertson & Baxter) und den Brüdern James & William Greenless (Besitzer der „Islay Distillers Company Ltd.“) gegründet. Erst anschließend entstand nach und nach um die Brennerei herum der kleine Ort gleichen Namens. Das erste Destillat lief 1883 aus den Brennblasen. Von 1930 bis 1937 war die Destillerie geschlossen, auch später gab es immer wieder Perioden, in denen nur sporadisch oder gar nicht produziert wurde. 1963 wurde um je eine weitere wash- und spirit still erweitert. Bis 2003 war Bunnahabhain im Besitz der Highland Distillers und immer wieder von der Schließung bedroht. 2003 verkaufte man die Brennerei schließlich an Burn Stewart. Seitdem erschienen zahlreiche interessante Abfüllungen, die Zukunft Bunnahabhains scheint gesichert.
Unsere Bunnahabhain Empfehlungen
Der Bunnahabhain 12 Jahre zählt zu einer der besten Standardabfüllungen im Scotch Whisky. Mit dem Flaggschiff der Destillerie machst Du alles richtig. Falls Du einmal die Gelegenheit bekommst, den Bunnahabhain 18 Jahre zu kosten, raten wir Dir auch hier zuzuschlagen. Ein enorm üppiger Malt, voller Würze, Süße und Seeluft. Ein absoluter Traum für jeden Whiskyfan! Kein Wunder, dass er 2014 als bester Islay Malt seiner Altersklasse ausgezeichnet wurde.
Zahlen & Fakten zu Bunnahabhain
Adresse: Port Askaig, Isle of Islay, Argyll , PA46 7RP
Gegründet: 1881 von William Robertson, James & William Greenless
Besitzer: Burn Stewart Distillers Ltd.
Status: aktiv
Region: Islay Whisky
Whiskysorte: Single Malt Scotch Whisky
Rauchgehalt: Unpeated/ ungetorft/ nicht rauchig & heavily peated/ stark getorft/ stark rauchig
Malz: 35% peated (35-45 ppm) / 65% unpeated
Wasser: Margadale River
Mashtun: 12,5 Tonnen
Washbacks: 6, Douglas Fichte
Fermentation: 55 - 110 Stunden
Brennblasen: 2 Wash Stills (35.386 l), 2 Spirit Stills (15.546 l)
Kapazität: ca. 2.700.000 Liter jährlich
Visitor Centre: Ja
Telefon: +44 (0)14 96 / 84 06 46
Website: www.bunnahabhain.com
Wegbeschreibung zur Bunnahabhain Destillerie
Bildnachweis / Bildquelle: Leon Schuster, Malt Mariners
