Holyrood Pitch

Steckbrief: Holyrood Pitch im Überblick

• Frucht-Nuss-Riegel in flüssiger Form: Holyrood Pitch aus dunklem Malz & Rotweinhefen
• Destilliert in Edinburgh: Gereift in Oloroso Hogsheads
• Naturbelassen: Abgefüllt ohne Farbstoffe und ohne Kältefiltrierung!

Porträt: Was den Holyrood Pitch ausmacht.

Whisky verdankt 80 Prozent seines Geschmacks dem Faß? Nicht, wenn es nach der Holyrood Distillery geht. 
Die junge Brennerei aus Edinburgh verfolgt einen anderen Ansatz: Für die geschmackliche Vielfalt ihrer Lowland Whiskys setzt sie gezielt auf unterschiedliche Malz- und Hefesorten - und rückt so die Zutaten in den Mittelpunkt, die sonst oft im Schatten der Faßreifung stehen.

Für ihren neuen Single Malt Pitch greifen die Craft-Brenner zu ungewöhnlichem Material: schottischem Pot-Still-Malz und Brown Malt, die traditionell in dunklen Porter-Bieren verwendet werden. Diese Kombination verleiht dem Destillat bereits in der Basis intensive Aromen von Schokolade und Haselnuss.

Doch das Team geht noch einen Schritt weiter - und erforscht mit Pitch das bislang wenig genutzte Potenzial von Rotweinhefen in der Whiskyproduktion. Zum Einsatz kommen die Sorten Pepe Nero und Toro Nero, die das Profil des Whiskys mit tieferen Schokoladennoten und einem volleren Mundgefühl bereichern.
Abgerundet wird der charakterstarke Rohbrand durch die Reifung in Oloroso-Sherryfässern, die die nussigen Noten unterstreichen und dem Whisky eine harmonische Süße verleihen.
Das Ergebnis? Ein Whisky, der an einen flüssigen Frucht-Nuss-Riegel erinnert - vielschichtig, rund und unverwechselbar.

Tasting Notes: So schmeckt der Holyrood Pitch 

• Aroma: einladende Aromen von dunkler Schokolade und gerösteten Haselnüssen stehen im Vordergrund - dazu gesellen sich Nuancen von Malzkaffee, getrockneten Feigen und eine feine Würze, die an Nelken und Zimt erinnert
• Geschmack: vollmundig und tief - der Whisky entfaltet kräftige Schokoladentöne, begleitet von nussigen Noten und einem Hauch von dunklen Beeren - die besondere Hefe bringt eine runde, fast cremige Textur, während dezente Röstaromen an Kakaobohnen und Espresso erinnern
• Abgang: lang und angenehm wärmend - der Nachklang ist geprägt von anhaltender Schokolade, leichtem Eichenholz, süßen Trockenfrüchten und einem feinen Hauch Sherry - wie ein bittersüßer Schokoriegel mit fruchtigem Kern