Isle of Raasay Dùn Cana Second Edition

Steckbrief: Der Isle of Raasay Dùn Cana Second Edition im Überblick

• Reif für die Insel? Maritim-fruchtiger Genuss mit dem Isle of Raasay Single Malt
• Was in Raasays Pionier-Faßkombination steckt? Eleganz, Komplexität und Charaktertiefe
• Neue Geschmackshöhen erklimmen: Isle of Raasay Dùn Cana aus Sherry Quarter Casks
• Im Insel-Whisky trifft pfeffrige Würze und salzige Schokolade auf aromatischen Holzrauch

Porträt: Was den Isle of Raasay Dùn Cana Second Edition ausmacht.

Die kleine Isle of Raasay ist der Dreh- und Angelpunkt für den nach ihr benannten Single Malt. Sie liefert natürliche Zutaten, eine ganze Inselgemeinde, die bei der Herstellung Hand anlegt, und ein atemberaubendes Panorama. Dieses diente als Inspirationsquelle - sowohl für die maßgefertigte Flasche der Hebriden-Whisky als auch für das limitierte Sherry Quarter Cask Release, den Isle of Raasay Dùn Cana.

Die jährlich neu aufgelegte Reihe ist eine Hommage an ihre Hebriden-Heimat, die durch den ikonischen Gipfel des Dùn Caan (gälisch “Dùn Cana”) gekrönt wird, den höchsten Hügel der Isle of Raasay. Typisch für die Brennerei, verbindet auch die Second Edition getorften mit ungetorftem Whisky. Nach initialer Reifung in Rye Casks vermählt, wurde dieser intensiv in kleinen Quarter Casks (125 Liter) veredelt, die zuvor Pedro Ximénez und Oloroso Sherry der Bodega Miguel Martin enthielten. 

Das Ergebnis ist nicht nur älter, sondern hat im Vergleich zur First Edition noch an Tiefe und Komplexität gewonnen. Bei 52%vol. verströmt der Dùn Cana pfeffrige Würze, getrocknete Sultaninen, geröstete Nüsse und einen Hauch von Vanille, bevor er mit salziger Schokolade und einem Hauch von aromatischem Holzrauch ausklingt.

Fragt man das Wirtschaftsmagazin Forbes: der beste Single Malt Scotch Whisky 2024.

Auflage: 15.000 Flaschen

Tasting Notes: So schmeckt der Isle of Raasay Dùn Cana Second Edition

• Aroma: würzige pfeffrige Aromen gepaart mit getrockneten Sultaninen, Rosinen und gerösteten Nüssen - im Hintergrund etwas Vanille
• Geschmack: voll im Geschmack - wieder die getrockneten Früchte, dazu eine pfeffrige Würze, salzige Schokolade und auch wieder die gerösteten Nüsse - über allem aromatischer Holzrauch
• Abgang: mittellang im Abgang mit Tönen gesalzener Schokolade und würzigem Holzrauch