Killowen Irish Single Malt Rum & Raisin

Steckbrief: Der Killowen Irish Single Malt Rum & Raisin im Überblick

• Gewinner der Doppel-Goldmedaille bei “The Fifty Best” 2022
• Gewinner der Doppel-Goldmedaille bei “The Fifty Best” 2023
• Ein außergewöhnlicher Irish Single Malt Whiskey aus Nordirland
• Elegant nachgereift in Dark Rum- und anschließend in Pedro Ximénez Sherry-Casks

Porträt: Was den Killowen Irish Single Malt Rum & Raisin ausmacht.

Irischen Whiskey herstellen, wie es ihn früher gab, war das erklärte Ziel von Brendan Carty, Gründer der Killowen Distillery, einer der kleinsten irischen Destillerien, mit Sitz im Herzen der Mourne Mountains im Süden von County Down in Nordirland. 
Der Killowen Irish Single Malt Rum & Raisin wird in kupfernen Pot Stills in Small Batches destilliert. Seine Reifephase durchlief er für über 5 Jahre in ausgewählten Eichenfässern, bevor er sein edles Finish zunächst in ehemaligen Dark Rum Casks und anschließend in Pedro Ximénez Sherry Casks erhielt. 
Die Dark Rum-Fässer verleiht dem Single Malt eine karibische Note, während die Pedro Ximénez Sherry-Fässer süßliche Noten bietet. Die Nase vernimmt Düfte von frischem Apfelsaft zusammen mit Melasse und einer Portion von warmen Christmas Pudding. Am Gaumen süße, saftige grüne Äpfel zusammen mit dunklem Zucker. Dazu gesellen sich eine Auswahl an Trockenfrüchten wie Rosinen, Sultaninen und Feigen, die sich mit dem dunklen Rum bestens verbinden. Beim Abgang entstehen Aromen von karamellisiertem Demerara-Zucker mit Karamellapfel und gemahlenen Mandeln, die mit intensiven Noten von Christmas Cake enden.

Tasting Notes: So schmeckt der Killowen Irish Single Malt Rum & Raisin

• Aroma: Düfte von frischem Apfelsaft, dazu Melasse und eine Portion von warmen Christmas Pudding
• Geschmack: süße, saftige grüne Äpfel mit dunklem Zucker - dann gesellen sich Trockenfrüchte, vor allem Rosinen, Sultaninen und Feigen, dazu
• Abgang: Im mittleren Abgang Anklänge von karamellisiertem Demerarazucker mit Karamellapfel und gemahlenen Mandeln, die mit intensiven Tönen von Christmas Cake enden