Pierre Ferrand Double Cask

Steckbrief: Der Pierre Ferrand Double Cask im Überblick

• 1er Cru de Cognac aus der Appellation Cognac, Grande Champagne
• Nach 4-5 Tagen Fermentation destilliert aus der Rebsorte Ugni-Blanc
• Toller Sipping-Cognac, auch geeignet für klassische Cocktails
• Zweifach destilliert in der Pot Still von Pierre Ferrand

Porträt: Was den Pierre Ferrand Double Cask ausmacht.

Vor langer Zeit benutzten die Cognac-Produzenten verschiedene Faßsorten um eine große Bandbreite
an Geschmack und Komplexität zu erhalten.
Diese vergessene Tradition lässt Pierre Ferrand wieder aufleben. Der Cognac Pierre Ferrand Double Cask lagerte während der ersten Jahre in neuen 350l Eichenfässern, anschließend in medium-getoasteten, gebrauchten 350l-Cognacfässern. Zu guter Letzt erfolgte eine abschließende Reifung in ehemaligen 225l Banyulsfässern.
Diese alte Technik bringt einen einzigartigen Cognac hervor, der den großen Facettenreichtum des legendären “Rancio Charentais” hervorhebt.
Der Pierre Ferrand Réserve ist ein Blend aus 7-10 Jahre alten Cognacs und einem kleinen Anteil von 20 Jahre alten Cognacs.

Tasting Notes: So schmeckt der Pierre Ferrand Double Cask

• Aroma: zu Beginn zarte Vanillearomen, denen dominante Anklänge von roten Früchten und Pflaumen folgen, dazu der Duft von Nüssen, Zimt und Schokolade
• Geschmack: reich, voll und ausgewogen im Geschmack - mit würzigen Nuancen und einem Hauch Kaffee
• Abgang: lang im charaktervollen Abgang - ein sehr komplexer Grande Champagne Cognac