Edradour 12 Jahre Matured in Burgundy Casks

Steckbrief: Der Edradour 12 Jahre Matured in Burgundy Casks im Überblick

• Highland-Hochgenuss: Edradour 12 Jahre aus Burgunderweinfässern
• Ein Small Batch Whisky, geprägt von intensiver, dunkler Frucht und zarter Honigsüße
• Aus einer der kleinsten Destillerien Schottlands: Edradour ist das kleine Juwel der schottischen Highlands
• Limitierte Auflage: Nur 2.840 Flaschen wurden abgefüllt

Porträt: Was den Edradour 12 Jahre Matured in Burgundy Casks ausmacht.

Vom “Bottler” zum Brenner wurde Signatory-Gründer Andrew Symington im Jahr 2002 mit der Übernahme der Edradour Distillery.
 
Whisky in seiner ursprünglichsten Form herstellen - das machte “Scotland’s Little Gem” unter Scotch-Fans zur Legende. Als eine von wenigen Brennereien in Schottland produzierte Edradour ihren Single Malt noch bis 2018 ausschließlich in den alten Farmgebäuden. Teils mit Geräten, die mehr als 100 Jahre auf dem Kerbholz haben und die so sonst kaum mehr bei der Whiskyproduktion im Einsatz sind. Das hat sich auch nach der abgeschlossenen Erweiterung um Edradour II nicht geändert.
 
Ihren Lieblingsstatus baut die Highland-Brennerei nun mit einer neuen Abfüllung aus Rotweinfässern aus. Der Edradour 12 Jahre Matured in Burgundy Casks verbrachte seine gesamte Entstehungszeit in First Fill Burgundy Hogsheads. Aus acht dieser französischen Fässer entstand ein einladender Small Batch Whisky, der von intensiver, dunkler Frucht, zarter Honigsüße und milden Gewürzen geprägt ist.

Destilliert: 2011
Abgefüllt: Dezember 2023
Faß-Nr.: 92, 93, 95, 96, 97, 98, 99 & 101
Auflage: 2.840 Flaschen

Tasting Notes: So schmeckt der Edradour 12 Jahre Matured in Burgundy Casks

• Aroma: zu Beginn süßer, cremiger Honig im Überfluß, dann gesellen sich süße, reife dunkle Früchte dazu - über allem würzige Aromen von Kardamom, Canel und Anis 
• Geschmack: jetzt deutlich fruchtiger - vor allem dunkle Beeren und Pflaumen - dazu in sehr schöner Ausgewogenheit würzige Noten, vor allem frische Kräuter und gestoßener Pfeffer
• Abgang: lang verweilend im Abgang - wieder die Früchte mit einer angenehmen Süße, die Würzigkeit tritt zurück