Kilchoman Vintage 2014 100% Islay Bourbon Cask #653/2014 The Sister Casks

Steckbrief: Der Kilchoman Vintage 2014 100% Islay Bourbon Cask #653/2014 The Sister Casks im Überblick

• The Sister Casks - A Maturation Journey
• Eine seltene Auswahl an Single Casks aus den frühen Jahren der Destillerie
• Stark getorft: Gereift auschließlich im Bourbon-Faß #653/2014
• Das passende Schwesterfaß dazu ist das Faß #650/2014

Porträt: Was den Kilchoman Vintage 2014 100% Islay Bourbon Cask #653/2014 The Sister Casks ausmacht.

Das Single Cask Kilchoman Vintage 2014 100% Islay Bourbon Cask #653/2014 reifte über 9 Jahre in einem ehemaligen Bourbonfaß und wurde zum 50-jährigen Jubiläum der Hanseatischen Weinhandelsgesellschaft abgefüllt. 
Die verwendete Gerste wurde auf Islay angebaut und bei Kilchoman gemälzt.
Für diese Jubiläumsserie werden drei Sets von Schwesterfässern veröffentlicht, das Schwesterfaß dieser Abfüllung ist das Faß #650/2010. 

Zum 50. Jubiläum der Hanseatischen Weinhandelsgesellschaft (deutsche Importeur und Partner von Kilchoman) wurden bei der letzten Reise nach Islay sechs außergewöhnliche und bisher nie veröffentlichte Kilchoman Fässer ausgewählt (The Sister Casks) und anlässlich des Jubiläums als “One-of-a-Kind”-Editionen veröffentlicht. 
Es handelt sich um eine seltene Auswahl an Single Casks aus den frühen Jahren der Destillerie, von denen Kilchoman nur noch eine Handvoll an Fässern zur Verfügung hat, einschließlich der ersten Oloroso-Sherry-Einzelfaßreifungen sowie ein 100% Islay Malt mit Altersangabe, destilliert aus eigens angebauter Gerste der Farmbrennerei. 
Diese Single Casks wurden persönlich von Peter Wills und Stephan Ehmke im Dunnage Warehouse der Brennerei ausgewählt und als "The Sister Casks" veröffentlicht, was bedeutet, dass diese Fässer am gleichen Tag destilliert und in Fässer abgefüllt wurden. Nach der Füllung in die erlesenen Fässer begann die individuelle Reifezeit der “The Sister Casks”. Abgefüllt wurde die jeweiligen Schwesterfässer ebenfalls am gleichen Tag. Eine spannende Entdeckungsreise, wie sich Aromen bei jedem Faß individuell entfalten.  

Destilliert: 20. August 2014
Abgefüllt: 05. Februar 2024
Phenolgehalt: 20ppm
Faß-Nr.: 653/2014

Tasting Notes: So schmeckt der Kilchoman Vintage 2014 100% Islay Bourbon Cask #653/2014 The Sister Casks

• Aroma: frisch mit leichten Zitrusaromen - dahinter Karamell und eine elegante Vanille-Süße
• Geschmack: Noten frischer Früchte und würzige Töne von Piment und Zimt in ausgewogener Balance - über allem satter Torfrauch
• Abgang: lang im Abgang - jetzt mehr Torf, dahinter wieder die fruchtigen Noten