Kilchoman Vintage 2010 Bourbon Cask #479/2010 The Sister Casks

Steckbrief: Der Kilchoman Vintage 2010 Bourbon Cask #479/2010 The Sister Casks im Überblick

• The Sister Casks - A Maturation Journey
• Eine seltene Auswahl an Single Casks aus den frühen Jahren der Destillerie
• Stark getorft: Gereift auschließlich im Bourbon-Faß #479/2010
• Das passende Schwesterfaß dazu ist das Faß #478/2010

Porträt: Was den Kilchoman Vintage 2010 Bourbon Cask #479/2010 The Sister Casks ausmacht.

Das Single Cask Kilchoman Vintage 2010 Bourbon Cask #479/2010 reifte über 13 Jahre in einem frischen Bourbonfaß und wurde zum 50-jährigen Jubiläum der Hanseatischen Weinhandels-gesellschaft abgefüllt. Für diese Jubiläumsserie werden drei Sets von Schwesterfässern veröffentlicht, das Schwesterfaß dieser Abfüllung ist das Faß #478/2010. 

Zum 50. Jubiläum der Hanseatischen Weinhandelsgesellschaft (deutsche Importeur und Partner von Kilchoman) wurden bei der letzten Reise nach Islay sechs außergewöhnliche und bisher nie veröffentlichte Kilchoman Fässer ausgewählt (The Sister Casks) und anlässlich des Jubiläums als “One-of-a-Kind”-Editionen veröffentlicht. 
Es handelt sich um eine seltene Auswahl an Single Casks aus den frühen Jahren der Destillerie, von denen Kilchoman nur noch eine Handvoll an Fässern zur Verfügung hat, einschließlich der ersten Oloroso-Sherry-Einzelfaßreifungen sowie ein 100% Islay Malt mit Altersangabe, destilliert aus eigens angebauter Gerste der Farmbrennerei. 
Diese Single Casks wurden persönlich von Peter Wills und Stephan Ehmke im Dunnage Warehouse der Brennerei ausgewählt und als "The Sister Casks" veröffentlicht, was bedeutet, dass diese Fässer am gleichen Tag destilliert und in Fässer abgefüllt wurden. Nach der Füllung in die erlesenen Fässer begann die individuelle Reifezeit der “The Sister Casks”. Abgefüllt wurde die jeweiligen Schwesterfässer ebenfalls am gleichen Tag. Eine spannende Entdeckungsreise, wie sich Aromen bei jedem Faß individuell entfalten.  

Destilliert: 09. September 2010
Abgefüllt: 05. Februar 2024
Phenolgehalt: 50ppm
Faß-Nr. 479/2010

Tasting Notes: So schmeckt der Kilchoman Vintage 2010 Bourbon Cask #479/2010 The Sister Casks

• Aroma: süßer Torfrauch und reife weiche Früchte sind präsent
• Geschmack: weich und mundfüllend - reife helle Früchte und etwas Vanille, dazu Vanille-Fudge und würziges Eichenholz - über allem weicher Torfrauch
• Abgang: lang im süß-würzigen Abgang - wieder die Vanille und das Fudge, die Früchte treten etwas zurück und machen Platz für den Torfrauch