Unnamed Islay 31 Jahre Bourbon Barrel #6778 Signatory Symington’s Choice

Steckbrief: Der Unnamed Islay 31 Jahre Bourbon Barrel #6778 Signatory Symington’s Choice im Überblick

• Für Anspruchsvolle ausgewählt: Edles Single Cask der Reihe Symington’s Choice
• Persönlich ausgewählt von Andrew Symington
• Exklusive Einzelfaßabfüllung: Limitierte Auflage von 237 Flaschen mit Einzelnummerierung
• Abgefüllt in Faßstärke ohne Kältefiltrierung und ohne Farbstoffe

Porträt: Was den Unnamed Islay 31 Jahre Bourbon Barrel #6778 Signatory Symington’s Choice ausmacht

Seit 1988 ist Signatory Vintage Abfüller von außergewöhnlichen Whisky-Schätzen und hat sich in dieser für die Whiskywelt recht kurzen Zeit international in der Branche etabliert. Mit seinen Abfüllungen macht Andrew Symington Genießern Tropfen zugänglich, die ihnen für gewöhnlich verborgen bleiben. Aus den mehr als 10.000 Hogsheads, Butts und Co., die in den Hallen von Signatory Vintage lagern, hat Signatory diese Kostbarkeit geborgen.

Andrew Symington ist Experte im Aufspüren exklusiver Scotch Whiskys. Für die Signatory-Serie “Symington's Choice” trifft er persönlich eine Auswahl aus seltenen, mit hoher Kunstfertigkeit besonders lang gereiften Fässern.
Mit dabei sind einige der berühmtesten Brennereien Schottlands.

Islay Single Malt aus dem Bourbonfaß: Wer diesen schnörkellosen Klassiker liebt, wird mit zwei Single Casks aus Schwesterfässern fündig.
Bereits Mitte der 1990er Jahre startete die Reise der beiden Raritäten, Unnamed Islay 1992/2024 aus Faß #6778 und aus Faß #6776. Nach ausgedehnter Reifeperiode entfalten die limitierten Single Malts Noten von Vanille, Karamell und Rauch, getragen von noch immer kraftvollen Volumenprozenten.

Destilliert: 19.11.1992
Abgefüllt: 12.08.2024
Faß-Nr.: 6778
Auflage: 237 Flaschen mit Einzelnummerierung

Tasting Notes: So schmeckt der Unnamed Islay 31 Jahre Bourbon Barrel #6778 Signatory Symington’s Choice

• Aroma: zu Beginn weiches Karamell und dunkle Schokolade, dann reife Gerste und Vanille, etwas Malz und Aromen frischer Kräuter - über allem eine angenehme Rauchnote
• Geschmack: mundfüllend und weich mit einer jetzt deutlicheren Rauchnote - zum Karamell gesellt sich nun Fudge und eine kräftigere Vanillenote - im Hintergrund helle reife Früchte
• Abgang: lang im Abgang mit weichem Torfrauch, Vanille und reifem Obst