Rhum J.M Canopée

Steckbrief: Der Rhum J.M Canopée im Überblick

• Rhum-Agricole-Nostalgie: Canopée von Rhum J.M
• Rum aus Zuckerrohrsaft: Agricole-Rhum aus der Column Still (Créole)
• Nachhaltig & nostalgisch: Canopée (dt. Blätterdach) steht für die Nachhaltigkeitsinitiative EDDEN von Rhum J.M

Porträt: Was den Rhum J.M Canopée ausmacht.

Im immergrünen Macouba auf Martinique ist mit Rhum J.M eine der wenigen Brennereien weltweit zu Hause, die Rhum Agricole destillieren. 
Der kleine Traditionsbetrieb folgt den strengen Vorschriften der “Appellation d'Origine Contrôlée”. Wie man so hohen Ansprüchen an Produktion und Genuss entspricht, wird bei Rhum J.M seit 1845 weitergegeben - bis zu “Maître de chai” Karine Lassalle, die heute für die vielseitige Produktpalette der Antillen-Destillerie die Verantwortung trägt.
 
Um das grüne Paradies vor ihren Toren zu erhalten und Umweltauswirkungen zu minimieren, gründete Rhum J.M die Nachhaltigkeitsinitiative EDDEN (Engagés pour le Développement Durable de nos Ecosystèmes et de notre Nature). Canopée (dt. Blätterdach) ist ein Spiegelbild dieses Engagements. Der Rhum Agricole Hors d'Âge ist ein Cuvée aus sechs Jahre alten Rumsorten. Bei 46%vol. führt er die Sinne von rauchigem Holz über Datteln, getrocknete Feigen und Pflaumen hin zu Kakaobohnen und süßen Gewürzen.

Basis: Zuckerrohrsaft
Destillation: Column Still (Créole)
Nicht gefärbt
Nicht gezuckert

Tasting Notes: So schmeckt der Rhum J.M Canopée

• Aroma: deutliche fruchtige Aromen von Datteln, Pflaumen und getrockneten Feigen, dann würziger werdend mit leichten Anklängen von Holzrauch
• Geschmack: mundfüllend und weich im Geschmack - zu Beginn wieder die Früchte, dann gesellen sich Kakaobohnen und süße Gewürze dazu
• Abgang: langer, sehr weicher Abgang - fruchtige und würzige Töne im Einklang