Caol Ila 10 Jahre Hogsheads Un-Chillfiltered Signatory

Steckbrief: Der Caol Ila 10 Jahre Hogsheads Un-Chillfiltered Signatory im Überblick

• Intensiv rauchig: Ein waschechter Islay Single Malt Scotch Whisky
• Nicht kältefiltriert & ohne Farbstoffe: Signatorys Un-Chillfiltered-Collection

Porträt: Was den Caol Ila 10 Jahre Hogsheads Un-Chillfiltered Signatory ausmacht

1988 gründete Andrew Symington die Signatory Vintage Scotch Whisky Company Ltd. und füllt seitdem von Pitlochry in den Highlands aus exklusive Fässer unterschiedlichster schottischer Brennereien ab. Seine limitierten Genusserlebnisse aus einzelnen oder wenigen Fässern kommen in Reihen auf den Markt - wie der Un-Chillfiltered Collection. 
Hier wird auf eine Kältefiltrierung verzichtet, so bleiben geschmackstragende Öle und Fette dem Single Malt erhalten und schlagen sich geschmacklich prächtig nieder.

Im Februar 2023 legt Signatory mit einer Neuauflage eines beliebten Klassikers von der Whiskyinsel Islay nach: Der Caol Ila 10 Jahre Hogsheads ist intensiv rauchig, vor rund 10 Jahren an der Ostküste der Whiskyinsel Islay destilliert und in Bourbon Hogsheads gereift.

Destilliert: Juni 2012
Abgefüllt: Februar 2023
Faß-Nr.: #318267, #318269, #318273 & #318341

Tasting Notes: So schmeckt der Caol Ila 10 Jahre Hogsheads Un-Chillfiltered Signatory

• Aroma: verbranntes Gummi und schwarzer Pfeffer, dazu kommt Kerzenwachs, Eichenaromen und Malz 
• Geschmack: ölig mit viel Rauch verbrannter Eiche, Salzwasser und wieder Malz, etwas Anis
• Abgang: langer Abgang mit deutlich Torfrauch und Meersalz