Kilchoman PX Sherry Cask Matured

Steckbrief: Der Kilchoman PX Sherry Cask Matured im Überblick

• Gereift ausschließlich in ehemaligen Pedro Ximénez-Sherryfässern!
• Nur 61 Fässer wurden für diese Abfüllung ausgewählt
• Die jüngsten Fässer haben ein Mindestalter von 5 Jahren!
• Stark getorft mit einem Phenolgehalt von 50ppm

Porträt: Was den Kilchoman PX Sherry Cask Matured ausmacht

Kilchomans erste Abfüllung, die ausschließlich in ehemaligen Pedro Ximénez-Sherryfässern reifte.
Ausgewählt wurden für den Kilchoman PX Sherry Cask Matured 61 Hogsheads, die zuvor Pedro Ximénez-Sherry der Bodega José y Miguel Martin in Jerez, Spanien enthielten.

Manche mögen meinen, fünf Jahre sind eine kurze Zeitspanne für die Reifung, aber diese Pedro Ximénez-Sherry-Hogsheads ergeben einen so reichhaltigen und süßen Charakter, so daß eine kürzere Reifung die einzige Möglichkeit ist, eine gute Geschmacksbalance zu bewahren.  

Hier entdeckt man die bekannte Zitrussüße und den Torfrauch von Kilchoman in wunderbarer Balance mit dem Pedro Ximénez-Charakter, um einen mehrdimensionalen Single Malt zu schaffen, reichhaltig und süß mit einem Hauch von leichter Zitrussüße und  Wellen maritimen Torfrauchs.

Tasting Notes: So schmeckt der Kilchoman PX Sherry Cask Matured

• Aroma: süße Sultaninen und Rosinen mit elegantem Torfrauch und Schichten von Lakritze - im Hintergrund die Kilchoman-typische Zitrussüße
• Geschmack: brauner Rohrzucker und eine malzige Süße sind präsent, dazu Orangenschalen, Zitrusfrüchte und dunkle Schokolade - über allem eine herrliche Sherry-Süße
• Abgang: im langen Abgang intensive Noten vom Pedro Ximénez-Sherry, dazu deutliche Töne von mit Schokolade umhüllten Rosinen, gepaart mit dem Rauch von brennendem Eichenholz und frischen Gewürzen