Plantation Guyana 2011 Big Peat Cask Finish

Steckbrief: Der Plantation Guyana 2011 Big Peat Cask Finish im Überblick

• Single Cask Collection 2023 - Premium-Rumqualitäten aus besonderen Fässern
• Gereift in Guyana, nachgereift im Château de Bonbonnet in Frankreich
• Limitierte Abfüllung: Nur einmal im Jahr wird die Single Cask Collection herausgebracht

Porträt: Was den Plantation Guyana 2011 Big Peat Cask Finish ausmacht.

Destilliert von Demerara Distillers Limited in der Pot-Still aus Melasse, reifte der Plantation Guyana 2011 Big Peat Cask Finish zunächst für zwei Jahre in Guyana in ehemaligen klassischen amerikanischen Bourbonfässern, anschließend ließ Ferrand den Rum  in Frankreich für neun Jahre in ehemaligen Ferrand-Cognacfässern und für ein weiteres Jahr in ehemaligen Whiskyfässern des Blended Malt Big Peat vom unabhängigen schottischen Abfüller Douglas Laing nachreifen.

“Big Peat” ist ein sehr rauchiger Blended Malt, der aus mehreren Islay-Whiskys (Ardbeg, Bowmore, Port Ellen, Caol Ila und anderen) kreiert wird.

Tasting Notes: So schmeckt der Plantation Guyana 2011 Big Peat Cask Finish

• Aroma: anfangs Datteln und reife Feigen, dann entwickeln sich harmonisch eingebundene Aromen von Rauch, Torf und Schamott
• Geschmack: würzig-süß mit Noten herber Früchte, dazu Geräuchertes (erinnert an Schwarzwälder Schinken), Torf und Tabakblätter