Kilchoman Vintage 2012 Sauternes Cask #592 #6/10

Steckbrief: Der Kilchoman Vintage 2012 Sauternes Cask #592 #6/10 im Überblick

• Uniquely Islay Series: An Samhradh 2023
• Kilchomans einzigartige Single Cask Collection: 10 limitierte Abfüllungen in der Serie
• Stark getorft mit elegantem Finish: Gereift in Bourbonfässern, Finish im Sauternes-Faß
• Limitierte Abfüllung: Nur 240 Flaschen

Porträt: Was den Kilchoman Vintage 2012 Sauternes Cask #592 #6/10 ausmacht.

Der Kilchoman Vintage 2012 Sauternes Cask #592 #6/10, destilliert aus Gerste, die ausschließlich von der Farm Destillerie Kilchoman stammt, reifte zunächst in ehemaligen Bourbonfässern und erhielt dann ein Finish in einem exSauternes-Weinfaß.
Der Kilchoman Vintage 2012 Sauternes Cask #592 #6/10 ist mit 50ppm stark getorft. 

Das visionäre Bestreben der 100% Islay Philosophie findet in dieser einzigartigen Single Cask Kollektion ihren Ausdruck.  

Getragen von der jahrhundertealten Tradition des "farm distilling", den unendlichen Möglichkeiten der handwerklichen Prozesse vor Ort und einem herausragenden Faß-Managements, zeigt sich der kunstfertige Variantenreichtum Kilchomans.  

Es werden unterschiedliche Faßtypen, Vintages und Rauchstufen in Cask Strength präsentiert.  

Jedes der Fässer ist für das Release AN SAMHRADH 2023 von I-X beziffert, jede Flasche händisch einzeln nummeriert und mit einer kurzen Distiller's Tasting Note versehen.

Kilchoman ist stolz darauf, Schottlands einzige Brennerei zu sein, die einen Single Malt aus eigens angebauter und gemälzter Gerste präsentiert.  

Die Uniquely Islay Serie gibt Kilchoman dabei die Möglichkeit, mit außergewöhnlichen Faßtypen zu experimentieren und diese vorzustellen.

„This is a real interesting selection from various cask maturations, and I am sure you will enjoy tasting the distinctive Kilchoman Distillery characteristic coming through in each of these editions and the cask influence will be unique to that individual single cask.” 
Anthony Wills, Kilchoman Founder und MD

Destilliert: 20.09.2012
Abgefüllt: 07.06.2023
Phenolgehalt: 50ppm
Faß-Nr. 592/2012
Auflage: 240 Flaschen

Tasting Notes: So schmeckt der Kilchoman Vintage 2012 Sauternes Cask #592 #6/10

• Aroma: intensive süße Aromen reifer Trauben, dazu Butterscotch und helle Zitrusfrüchte - über allem kräftiger Torfrauch
• Geschmack: voll und komplex im Geschmack mit kräftigen süßen Noten reifer tropischer Früchte, dahinter Malz und Torfrauch
• Abgang: lang im Abgang - der Torf ist präsent, dazu gesellen sich reife Früchte, gebackenes Brot, würziges Eichenholz und feuchte Asche