Papa Rouyo Sanblaj - Élevé-Sous-Bois

Steckbrief: Der Papa Rouyo Sanblaj - Élevé-Sous-Bois im Überblick

• Genuss aus Gemeinschaftsarbeit: Papa Rouyo baut auf Guadeloupes Zuckerrohr-Erbe
• Eine Ode an das Zuckerrohr: Der Sanblaj wird destilliert aus der Zuckerrohrsorte B80.689
• Pot Still-Destillation: Destilliert aus frischem Zuckerrohrsaft

Porträt: Was den Papa Rouyo Sanblaj - Élevé-Sous-Bois ausmacht.

Charles Albert Ruscade alias Papa Rouyo arbeitete sein ganzes Leben lang als Teilpächter auf Guadeloupes üppigen Zuckerrohrfeldern.  

Nach 60 Jahren verwehrte man ihm sein Recht: das von ihm gehegte Land zu kaufen.  

Nach langem Rechtsstreit veredeln heute Papa Rouyos Enkel in enger Gemeinschaft mit den passionierten "maîtres-canniers", seit Generationen in Le Moule ansässigen Erzeugern, Papa Rouyos Zuckerrohr-Erbe zu seiner wohl schönsten Form: Rhum Agricole de Terroir.

Papa Rouyo Rums stehen für Transparenz in der Auswahl der Rohstoffe wie auch in den verschiedenen Etappen der Herstellung.  

Der frische Saft aus teils selbst angebautem Zuckerrohr wird in für Guadeloupe seltenen Alambique-Brennblasen destilliert.  

Aufgrund ihrer Bauweise entsteht ein ausgesprochen mundfüllendes, öliges Destillat mit feiner, intensiver Aromatik, die sich Dank Verzicht auf Kältefiltrierung oder Zuckerung authentisch entfaltet.

Seit 2021 befüllt Papa Rouyo Fässer, insbesondere frische aus französischer und amerikanischer Eiche sowie ehemalige Cognacfässer.
Sanblaj (Kreolisch für "Zusammenstellung") ist ein Blend aus verschiedenen Fässern. 
Deren Art und Brenngrad variieren und sorgen so für eine vielfältige aromatische Palette.

Alter: 1 Jahr, 11 Monate
Destilliert: 2021
Abgefüllt: 2022
Basis: frischer Zuckerrohrsaft (Sorte: B80.689)
Destillation: Pot Still
Faßtyp: Virgin French & American Oak Casks, Cognac Casks
Nicht gefärbt
Nicht gezuckert
Nicht kältefiltriert

Tasting Notes: So schmeckt der Papa Rouyo Sanblaj - Élevé-Sous-Bois

• Aroma: frisches Shortbread und Weizengebäck, dazu brauner Rohrzucker und etwas Vanille - über allem fruchtige Aromen reifer Orangen
• Geschmack: weich und harmonisch, leicht ölig mit deutlichen Röstnoten, leichten Tanninen und gerösteten Nüssen
• Abgang: lang im Abgang - weich und angenehm, deutlich wieder die Orangen und die Nüsse