Dunedin Double Cask - The New Zealand Whisky Co.

Whisky vom anderen Ende der Welt: Neues aus der New Zealand Whisky Collection

• Die Wiederbelebung einer langen Whiskytradition
• Doppelte Reifung: exBourbon- & exRotweinfässer
• Köstlichkeit vom anderen Ende der Welt: Geröstete Eiche, sanft würzig und intensiv fruchtig!r

Dunedin Double Cask - The New Zealand Whisky Co.

In Neuseeland wurde bereits seit den Dreißigern des 19. Jahrhunderts Whisky produziert.

Zu dieser Zeit kamen schottische Auswanderer auf die Insel, die natürlich nicht auf ihr "Wasser des Lebens" verzichten wollten.

Bis in die 1870er florierte die Whisky-Industrie, bevor sie auf Grund von gesetzlichen Bestimmungen eingestampft wurde.

In den 1950ern erweckte man diese Whiskyproduktion wieder zum Leben.

1974 eröffnete die Willowbank Distillery in Dunedin, welche bekannte Whiskys wie den Wilsons oder 45 South herstellte.

Willowbank wurde in den 1980er von Seagrams, damals die weltweit größte Destillerie, aufgekauft und entwickelte sich unter dieser neuen Führung erfolgreich weiter.

Die Whisky-Produktion fand 1997 ein schnelles Ende als Seagrams die Willowbank Destillerie an Fosters verkaufte, welche die Whiskyproduktion in Neuseeland einstellte und die Brennblasen der Willowbank Destillerie nach Fiji schickte, um mit ihnen Rum herzustellen.

2009 wurden die letzten 443 Fässer von der hierfür gegründeten New Zealand Whisky Company aufgekauft.

Tasting Notes: So schmeckt der Dunedin Double Cask

Der Single Malt reifte drei Jahre lang in ehemaligen Bourbon Casks, bevor er für weitere 1,5 Jahre mit Rotweinfässern aus Neuseeland interagierte.
So entwickelte der Whisky nicht nur seinen Bernsteinton, sondern auch Aromen von Bienenwachs und frischem Getreide, gerösteter Eiche und sanften Gewürzen mit einem köstlichen, langen und fruchtigen Finish.