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Kopke Tawny 40 Jahre

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Artikelgewicht: 1,76 kg
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  • Artikel-Nr.: 22424
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Produktbeschreibung "Kopke Tawny 40 Jahre"
Kopke ist das älteste Portwein-Haus - jeder Wein dieses Hauses erzählt eine Geschichte.
Die Trauben für Kopkes Colheitas werden zum optimalen Zeitpunkt von Hand geerntet und entrappt, anschliessend gekeltert und verarbeitet.
Der Wein wird sorgfältig mazeriert, um die Farbe, Tannine und Aromen zu extrahieren, die durch ständiges Rühren während der Gärung verstärkt werden - dies geschieht in Fässern (Lagares) bei kontrollierter Temperatur zwischen 28-30 Grad Celsius bis der gewünschte Süßegrad (Baumé) erreicht ist.
Anschließend wird  An diesem Punkt wird Tresterbrand hinzugefügt, um den endgültigen Likörwein herzustellen.

Kopke Tawny Portweine sind Weine der Extraklasse, hergestellt durch das Mischen von Weinen verschiedener Ernten, um die Bandbreite der sensorischen Qualitäten zu erreichen, die typisch für diese gereiften gelbbraunen Portweine sind.
Kopke Tawny Portweine werden für unterschiedliche Zeiträume in Eichenfässern gereift, wobei das Durchschnittsalter aller verwendeten Weine in der Cuvée das Alter auf dem Etikett bestimmt.
Das Cuvée drückt die Eigenschaften aus, die durch die Alterung im Holz gegeben sind.

Der Kopke Tawny 40 Jahre hat eine tiefe Bernsteinfarbe mit grünlichem Rand.

Aroma: in der Nase ist er komplex, mit Aromen von getrockneten Früchte wie Rosinen, Feige und Walnuss, umhüllt von dezenten Aromen von Vanille und Honig
Geschmack: am Gaumen dicht, seidig und konzentriert mit einer beeindruckender Frische
Abgang: im Abgang kraftvoller und besonders lang

Unwiderstehlich mit einer Vorspeise aus Gänseleber mit Auberginen und Walnüssen.
Eine großartige Wahl für ein endloses Array an Desserts wie Toffee-Brownies, Schokoladen-Pistazien-Pavé oder Walnuss-Crostini mit Chèvre.
Am besten bei einer Temperatur zwischen 12 und 14 Grad Celsius servieren.

Weitere Informationen

Abfüller: Originalabfüllung
Land: Portugal
Alter: 40 Jahre
Farbstoff: ohne Farbstoff
Sulfite: enthält Sulfite
Flascheninhalt: 0,75l
Alkoholgehalt: 20%vol.
Produktkategorie: Portwein
Produktmarke: Kopke
Weingut: Sogevinus - Fine Wines, S.A.
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Sogevinus Fine Wines S.A., Avenida Diogo Leite 344, 4400 - 111 Vila Nova de Gaia, Portugal
Hersteller: Sogevinus Fine Wines S.A., Avenida Diogo Leite 344, 4400 - 111 Vila Nova de Gaia, Portugal
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