Insgesamt zehn Einzelfaßabfüllungen bilden gemeinsam die "An T-Earrach 2022" (Frühjahr 2022) Reihe von Kilchoman. Diese Abfüllung erhielt eine zweite Reifung in einem ehemaligen Mezcal-Faß.
Das visionäre Bestreben der 100%-Islay-Philosophie findet in dieser einzigartigen Single Cask Kollektion ihren Ausdruck.
Getragen von der jahrhundertealten Tradition des "farm distilling", den unendlichen Möglichkeiten der handwerklichen Prozesse vor Ort und einem herausragenden Faß-Management, zeigt sich der kunstfertige Variantenreichtum Kilchomans.
Es werden unterschiedliche Faßtypen, Vintages und Rauchstufen in Faßstärke präsentiert.
Jedes der Fässer ist für das Release von I-X beziffert, jede Flasche einzeln nummeriert und mit einer kurzen Distiller’s Tasting Note versehen.
Eine exotische Abfüllung - nachgereift in einem ehemaligen Mezcal-Faß - dazu mit einem kräftigen Phenolgehalt von 50ppm!
Kilchoman ist stolz darauf, Schottlands einzige Brennerei zu sein, die einen Single Malt aus eigens angebauter und gemälzter Gerste präsentiert.
Die Uniquely Islay Serie gibt Kilchoman dabei die Möglichkeit, mit außergewöhnlichen Faßtypen zu experimentieren und diese vorzustellen.
"So there are some really interesting cask types here which is something that we now specialize in a bit. We call them our Experimental Casks that we fill; all from different types of wine and spirits.", erklärt Anthony Wills, Kilchoman
Founder und MD.
Das ist "Uniquely Islay", gehen wir mit Kilchoman auf die gemeinsame Reise!
Tasting-Notes: Dieses Mezcal-Finish-Faß hat deutliche Kräuternoten, gekochte Früchte und intensive Wellen von Torfrauch.
