Die Lindores Abbey Distillery liegt in den schottischen Lowlands nahe Fife und ist der Ort, der als erster in einer schriftlichen Quelle aus dem Jahre 1494 einen Hinweis auf die Produktion von Whisky in Schottland gibt. Bruder John Cor, ein Mönch der Lindores Abtei, wurde beauftragt, für König James IV. aus Gerste "aqua vitae" (das Wasser des Lebens), wie Whisky damals genannt wurde, herzustellen.
Seit dem Jahr 2017 produziert die Lindores Abbey Distillery nun an diesem Ort Spirit mit ihren Pot Stills.
Die zweite Abfüllung aus der Reihe "The Exclusive Cask" Der Single Malt Whisky dieser Abfüllung reifte zunächst in einem Port Pipe, bevor er wegen einer Leckage in das ehemaliges Oloroso Sherry-Faß #2018/0588 umgefüllt wurde. Destilliert am 02. August 2018, reifte der Single Malt Whisky über dreieinhalb Jahre, dann wurde dieses am 07. Februar 2022 auf nur 670 Flaschen in Faßstärke abgefüllt.
Aroma: frische Marmelade und Muscovadozucker - dahinter Aromen von karamellisiertem Zucker und dunklen Früchten Geschmack: wieder der karamellisierte Zucker, jetzt deutlich dunkle reife Beerenfrüchte und Rosinen - über allem leichte Anklänge von Zitrusfrüchten Abgang: lang und weich im Abgang mit fruchtigen Noten, leichte Tönen von Rosinen und Backpflaumen
