Chapter Five Hound Mannochmore 12 Jahre Fable Whisky

Porträt: Was den Chapter Five Hound Mannochmore 12 Jahre Fable Whisky ausmacht.

Der Unabhängige Abfüller Pendulum Spirits Ltd. füllt unter dem Namen Fable Whisky Einzelfässer ab, die mit der Kunst des Geschichtenerzählens, der Animation und der Illustration verbunden sind.

Legendäre Mythen werden durch die Kunst zum Leben erweckt und präsentieren handverlesene Single Malts mit unverwechselbarem Geschmack und faszinierendem Charakter.
Die erste Fabel-Reihe befasst sich mit der Legende "The Ghost Piper of Clanyard Bay“.

Clanyard Bay ist eine Bucht, ein paar Meilen südlich von Port Logan auf der westlichen Halbinsel Dumfries und Galloway in Schottland gelegen.
Die nächste größere Stadt Stranraer ist ca. 24km entfernt und nach Irland ist es nur ein kurzer Sprung über das Wasser.

Destilliert: 13.07.2010
Abgefüllt: 16.08.2022
Faß-Nr.: 8437
Auflage: 269 Flaschen

Die Geschichte zum Whisky: "The Ghost Piper of Clanyard Bay“

Der unverwechselbare Klang der Dudelsäcke ist in Schottland ein gängiges Geräusch, besonders in den Städten und bei Festen und Feiern.
Aber was passiert, wenn sich der Piper selbst in Luft auflöst? 
In der schottischen Geschichte und Folklore gibt es mehrere Geschichten über Phantom-Piper.

In vergangenen Tagen soll sich ein dunkles Netz von Tunneln von der Cove of Grennan bis zu den Klippen der Clanyard Bay in der Nähe von Stranraer erstreckt haben.
Die Einheimischen glaubten, dass Feen in diesen Tunneln und Höhlen lebten, und niemand wagte es, hineinzugehen und sie zu stören, bis eines Tages ein Piper mutig die Höhlen betrat. 
Er spielte laut auf seinem Dudelsack, begleitet von seinem treuen braunen Hund.
Die Musik dröhnte stundenlang und verklang langsam, bis sie nicht mehr zu hören war.

Plötzlich rannte der Hund erschrocken und heulend ohne Haare aus der Höhle! 
Der Piper wurde nie wieder gesehen.
Obwohl die Höhlen längst verschwunden sind, haben Passanten in Sommernächten den fernen Klang von Dudelsäcken gehört, der tief unter der Erde ertönt.
Vielleicht ist es der Wind, der durch die alten unterirdischen Höhlen pfeift, vielleicht ist es nur ein Trick des Verstandes, oder vielleicht… nur vielleicht ist es der Geist des Pipers, der für immer seine schottischen Melodien spielt.

Chapter Five: Hound

Die Destillerie Mannochmore liegt südlich von Elgin in Morayshire, im Herzen von Speyside.
Sie wurde 1971 auf dem Gelände der Glenlossie-Brennerei erbaut und bezieht ihr Wasser aus dem Bardon Burn - dessen altes Flußbett und Ufer zur direkten Persönlichkeit des Whiskys beitragen.

Mannochmore ist eine der Manifestationen des Selbstvertrauens der 1960er Jahre - eine Situation, die sich derzeit wiederholt. 
Die Destillerie wurde 1971 von DCL (Distillers Company Limited) gebaut, um der steigenden internationalen Nachfrage nach Blended Whisky gerecht zu werden. 
Verwaltet wurde Mannochmore von John Haig and Co.

Erst vor relativ kurzer Zeit, im Jahr 1992, wurde Single Malt Scotch Whisky von Mannochmore herausgebracht; viele Jahre lang war es “nur” eine Komponente und Bestandteil der Haig-Blends.

Wissenswertes zur Destillerie

Mannochmore verfügt über Lagerhallen, in denen mehr als 250.000 Fässer reifender Spirituosen gelagert werden können.
Die Brennerei verfügt über eine eigene Verarbeitungsanlage für dunkles Getreide, in der Faßbier und Pot Ale in Tierfutter umgewandelt werden.
Der erste offizielle Single Malt wurde erst 1992 veröffentlicht.

Tasting Notes: So schmeckt der Chapter Five Hound Mannochmore 12 Jahre Fable Whisky

• Aroma: reife Birnen, Honigmelonen und würzige Eiche - gefolgt von Aromen reifer Erdbeeren, heller Trauben und weichem Honig 
• Geschmack: mundfüllend und ölig - deutlich Mango und Birne, gefolgt von würziger Eiche - dann wieder die Erdbeeren und die Trauben, etwas Waldhonig und Kerzenwachs
• Abgang: lang im Abgang - Mango und Birne sind immer noch präsent, dazu der weiche Honig und cremige Bananen - über allem würzige Eiche und frische Minze