Chapter Four Bay Benrinnes 11 Jahre Fable Whisky

Porträt: Was den Chapter Four Bay Benrinnes 11 Jahre Fable Whisky ausmacht.

Der Unabhängige Abfüller Pendulum Spirits Ltd. füllt unter dem Namen Fable Whisky Einzelfässer ab, die mit der Kunst des Geschichtenerzählens, der Animation und der Illustration verbunden sind.

Legendäre Mythen werden durch die Kunst zum Leben erweckt und präsentieren handverlesene Single Malts mit unverwechselbarem Geschmack und faszinierendem Charakter.
Die erste Fabel-Reihe befasst sich mit der Legende "The Ghost Piper of Clanyard Bay“.

Clanyard Bay ist eine Bucht, ein paar Meilen südlich von Port Logan auf der westlichen Halbinsel Dumfries und Galloway in Schottland gelegen.
Die nächste größere Stadt Stranraer ist ca. 24km entfernt und nach Irland ist es nur ein kurzer Sprung über das Wasser.

Destilliert: 29.08.2011
Abgefüllt: 30.01.2023
Faß-Nr.: 309386
Auflage: 310 Flaschen

Die Geschichte zum Whisky: "The Ghost Piper of Clanyard Bay“

Der unverwechselbare Klang der Dudelsäcke ist in Schottland ein gängiges Geräusch, besonders in den Städten und bei Festen und Feiern.
Aber was passiert, wenn sich der Piper selbst in Luft auflöst? 
In der schottischen Geschichte und Folklore gibt es mehrere Geschichten über Phantom-Piper.

In vergangenen Tagen soll sich ein dunkles Netz von Tunneln von der Cove of Grennan bis zu den Klippen der Clanyard Bay in der Nähe von Stranraer erstreckt haben.
Die Einheimischen glaubten, dass Feen in diesen Tunneln und Höhlen lebten, und niemand wagte es, hineinzugehen und sie zu stören, bis eines Tages ein Piper mutig die Höhlen betrat. 
Er spielte laut auf seinem Dudelsack, begleitet von seinem treuen braunen Hund.
Die Musik dröhnte stundenlang und verklang langsam, bis sie nicht mehr zu hören war.

Plötzlich rannte der Hund erschrocken und heulend ohne Haare aus der Höhle! 
Der Piper wurde nie wieder gesehen.
Obwohl die Höhlen längst verschwunden sind, haben Passanten in Sommernächten den fernen Klang von Dudelsäcken gehört, der tief unter der Erde ertönt.
Vielleicht ist es der Wind, der durch die alten unterirdischen Höhlen pfeift, vielleicht ist es nur ein Trick des Verstandes, oder vielleicht… nur vielleicht ist es der Geist des Pipers, der für immer seine schottischen Melodien spielt.

Chapter Four: Bay

Single Malts von Benrinnes sind extrem selten.
Benrinnes ist eine abgelegene Brennerei, die 210 Meter über dem Meeresspiegel liegt. 

Der Rohbrand ist schwer, fleischig und ziemlich schwefelhaltig, teilweise wegen eines komplizierten und ungewöhnlichen Destillationsverfahrens und teilweise wegen der Verwendung von Schneckenwannen - horizontale Kondensationsrohre, die durch sehr kaltes Wasser führen, sorgen für eine langsame Kondensation.
Der Malt ist daher bei Blendern sehr gefragt.

Wissenswertes zur Destillerie

Nicht weniger als 11 Destillerien verwenden Wasser aus Benrinnes.
Die Brennerei hieß ursprünglich The Lyne of Rutherie. Die aktuelle Brennerei ist tatsächlich etwa eine Meile vom ursprünglichen Brennereistandort entfernt.

Tasting Notes: So schmeckt der Chapter Four Bay Benrinnes 11 Jahre Fable Whisky

• Aroma: Mandarinenschalen, dunkle Schokolade und kalt gebrühter Kaffee, dahinter etwas Hefe und Aromen von Weißwein
• Geschmack: frisch gespitzte  Bleistifte, geröstete Eiche und würzige Noten - vor allem Zimt - mit etwas Wasser cremiger werdend, deutliche Noten von Lemon Curd und Gerstenzucker
• Abgang: mittellang im Abgang, cremig und weich mit Tönen von Kreide, Lakritze und Vanille, dazu Zitronenbonbons und Birne - über allem würzige Eiche und Ingwer