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Cotswolds 5 Jahre Single Cask #705 60,6%vol. 0,7l

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Produktbeschreibung "Cotswolds 5 Jahre Single Cask #705 60,6%vol. 0,7l"
Cotswolds: Ein Begriff, dieses Synonym steht für unberührte Natur, verschlafene Cottages - und erstklassigen Single Malt Whisky.
Die Cotswolds Distillery ist seit 2014 die erste vollumfängliche Brennerei der Region.
Inmitten eines Postkartenidylls produziert sie naturbelassenen, englischen Whisky in zwei kupfernen Pot Stills.

Dessen Hauptmerkmal? Fruchtige Komplexität.

Für sie ist kein Geringerer als Dr. Jim Swan verantwortlich.
Gemeinsam mit dem Single-Malt-Experten kreierte die Cotswolds Distillery ein Destillat mit hohen Esteranteilen - u.a. durch ausgiebige Fermentation von über 90 Stunden sowie ungewöhnliche Cut Points.
So wird der Vorlauf schon nach wenigen Minuten abgetrennt, um die fruchtigen Ester im Destillat zu bewahren.
Zugleich nehmen die Brenner den Cut zum Nachlauf früher vor als gewöhnlich, damit keine der schwereren, raueren Bestandteile in den Rohbrand gelangen.

Reifen darf der weiche, fruchtige "New Make" neben Bourbonfässern vor allem in STR-Rotweinfässern aus amerikanischer Eiche, ausgehobelten, ausgebrannten und neu verkohlten ("shaved", "toasted", "recharred") Fässern, die stark mit dem Whisky-Rohbrand interagieren.
Ihr Erfinder? Dr. Jim Swan.

Ausschließlich in einem dieser hochaktiven Fässer reifte der Single Malt Whisky aus diesem Single Cask der Engländer.
Cotswolds destillierte den Single Malt aus 100% lokaler, bodengemälzter Gerste.

Bei faßstarken 60,6%vol. Alkoholgehalt entfaltet der bernsteinfarbene Single Malt genüssliche Aromen wie Toffee, Eiche und rote Früchte.

Destilliert: 17.07.2016
Abgefüllt: 10.09.2021
Faß-Nr.: 705
Auflage: 285 Flaschen

Weitere Informationen

Rauch: nicht rauchig
Destillerie: Cotswolds
Abfüller: Originalabfüllung
Land: England
Abgefüllt: 2021
Destilliert: 2016
Alter: 5 Jahre
Farbstoff: ohne Farbstoff
Kältefiltriert: ohne Kältefiltrierung
Flascheninhalt: 0,7l
Alkoholgehalt: 60,6%vol.
Fassart (Typ): first-fill STR Barrique
Produktkategorie: Whisky
Produktart: Single Malt Whisky
Produktmarke: Cotswolds
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Kirsch Spirituosen e.K. - Inh. Christoph Kirsch, Mackenstedter Str. 7 28816 Stuhr, Deutschland
Hersteller: The Cotswolds Distillery, Phillip's Field, Whichford Road, Stourton, Shipston-on-Stour, CV36 5HG, Großbritannien
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