GlenAllachie 2009/2021 Sherry & Rioja Cuvée Cask Finish 56,1%vol. 0,7l

Cuvée - das ist Französisch und kommt eigentlich aus der Winzerwelt.
Abgeleitet vom Wort "cuve" für Fass oder Tank beschreibt es die Vermählung verschiedener Weine, die unter einem Etikett abgefüllt werden.
Wieso? Das Vorgehen macht es Winzern möglich, die Eigenschaften und Aromen bestimmter Weinanbaugebiete oder Rebsorten zu einem köstlichen Gleichgewicht zu kombinieren.
Ein Vorgehen, das großes Fingerspitzengefühl verlangt - in der Wein- wie auch der Whiskyherstellung.

Für die sensible Auswahl und Kombination der Fässer zu GlenAllachies neuem Sherry & Rioja Cuvée Cask Finish ist Faßtalent Billy Walker daher genau der Richtige.
Der exklusiv für Deutschland abgefüllte Single Malt Whisky reifte zunächst in Fässern aus amerikanischem Eichenholz.
Für einen zusätzlichen, aromenstarken Reifeprozess wählte Billy Walker sorgfältig mit Rioja vorbelegte Fässer aus Spaniens berühmter Weinregion aus - und vermählte den Single Malt Whisky schließlich mit Speyside Whisky, der in intensiven Sherry Casks ausgebaut wurde.

Das Ergebnis: Ein abwechslungsreiches Single Malt Cuvée mit umfassenden Geschmackskomponenten von dunkler Schokolade bis Ananas.
Die mit Rotwein vorbelegten Fässer verleihen dem Whisky in hellem Mahagoniton dabei Komplexität und seidige Tannine.
Die Sherryfässer hingegen sorgen für weiche Süße und erzeugen Tiefe.