Am Ufer des irischen Flusses Suir ist kein Geringerer als Mark Reynier im Jahr 2014 "sesshaft" geworden. Der ehemalige Direktor der Bruichladdich-Destillerie hat mit der irischen Destillerie Waterford seinen Traum erfüllt und beweist nun auf sehr eindrucksvolle ud überzeugende Art, was die eigentliche Quelle der so unterschiedlichen Geschmäcker beim Whisky und Whiskey sind - der Boden, auf dem die Gerste wächst!
Jede Abfüllung der Waterford Distillery erkundet einen anderen Ort der Schwerpunkt-Region für den Anbau von Gerste. Terroir für Terroir bilden die exklusiven Irish Single Malt Whiskys ihren Herkunftsort geschmacklich ab. Neben ausgewählten erstbefüllten-Eichenfässer, langer Fermentation und langsamer Destillation in den beiden hauseigenen Pot Stills, liegt daher die Wiege von Waterford in der Kooperation mit mehr als 40 regionalen Farmen. Beim Umgang mit deren Gerste folgen Reynier und Co. einer strengen Methodik aus dem Weinanbau: Das Korn wird separat angebaut, gelagert, gemälzt und destilliert.
Die Gerste von Sheestown aus der Grafschaft Kilkenny wächst auf einem hügeligen Terroir aus gut entwässertem Lehmboden heran. Sie ist Destillationsbasis für Waterfords honigsüß-würzigen Sheestown Edition 1.1.
Der Sheestown Edition 1.1 lagerte in amerikanischen First-Fill-Eichenfässern, französischen Premium-Eichenfässern, Virgin Oak Casks und Vin Doux Naturel Casks
Aroma: erdige Aromen, dazu Gewürznelken und frischer englischer Fruit Cake - dann leicht gewürzte, in Rotwein pochierte, Birnen, etwas Honig und Mittsommer-Heu
Geschmack: wie eine sanfte Gewürzmischung mit langanhaltender, trockener Nelke, dazu Zitronenmarmelade, Haferbrei und frischer Honig
Abgang: wieder die Gewürznelken, ergänzt von weiteren würzigen Noten - lang anhaltend
Weitere Informationen
Rauch:
nicht rauchig
Destillerie:
Waterford Distillery
Abfüller:
Originalabfüllung
Land:
Irland
Abgefüllt:
2020
Destilliert:
2016
Alter:
3 Jahre
Farbstoff:
ohne Farbstoff
Kältefiltriert:
ohne Kältefiltrierung
Flascheninhalt:
0,04l
Alkoholgehalt:
50%vol.
Produktkategorie:
Whisky
Produktart:
Irish Single Malt Whiskey
Produktmarke:
Waterford
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
HOM Home of Malts GmbH, Hosegstieg 11, 22880 Wedel, Deutschland
Hersteller:
Waterford Distillery, Grattan Quay, Waterford City, Irland
Weiterführende Links zu "Waterford Sheestown 1.1 - Single Farm Origin 50%vol. Sample 0,04l"
