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Artikel-Nr.: 19216

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Produktbeschreibung "Kopke 2008 Colheita"

Kopke ist das älteste Portwein-Haus - jeder Wein dieses Hauses erzählt eine Geschichte.

Die Trauben für Kopkes Colheitas werden zum optimalen Zeitpunkt von Hand geerntet und entrappt, anschliessend gekeltert und verarbeitet.

Der Wein wird sorgfältig mazeriert, um die Farbe, Tannine und Aromen zu extrahieren, die durch ständiges Rühren während der Gärung verstärkt werden - dies geschieht in Fässern (Lagares) bei kontrollierter Temperatur zwischen 28-30 Grad Celsius bis der gewünschte Süßegrad (Baumé) erreicht ist.

Anschließend wird An diesem Punkt wird Tresterbrand hinzugefügt, um den endgültigen Likörwein herzustellen.

Das Ergebnis ist ein Wein von hoher Qualität, hergestellt aus einer einzigen Ernte.

Ein Colheita-Wein reift in Eichenfässern, nie weniger als sieben Jahre.

Anschliessend wird der Portwein auf Flaschen abgefüllt.

Der Kopke 2008 Colheita hat eine tiefrote Farbe mit gelbbraunem Rand.

Aroma: komplexe Aromen von getrockneten Früchten, über allem Aromen von Gewürzen

Geschmack: raffiniert und delikat am Gaumen mit einer guten Struktur, einer ausgewogenen Säure und einer angenehmen Geschmeidigkeit

Abgang: ein langer und anhaltender Abgang

Gekühlt serviert, entfaltet der Kopke 2008 Colheita seine ganze Finesse und Raffinesse, besonders wenn er zu Desserts getrunken wird mit Karamell, getrockneten Früchten und Gewürzen, wie Karamellfondant mit Apfel-Ingwer-Gelee, Tarte Tatin, Crème Brûlée und mittelfesten Käse.

Am besten servierst Du den Kopke 2008 Colheita bei einer Temperatur zwischen 12 und 14 Grad Celsius.

Weitere Informationen

Abfüller:	Originalabfüllung
Land:	Portugal
Destilliert:	2008
Farbstoff:	ohne Farbstoff
Sulfite:	enthält Sulfite
Flascheninhalt:	0,75l
Alkoholgehalt:	20%vol.
Produktkategorie:	Portwein
Produktart:	Portwein
Produktmarke:	Kopke
Weingut:	Sogevinus - Fine Wines, S.A.
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:	Sogevinus Fine Wines S.A., Avenida Diogo Leite 344, 4400 - 111 Vila Nova de Gaia, Portugal
Hersteller:	Sogevinus Fine Wines S.A., Avenida Diogo Leite 344, 4400 - 111 Vila Nova de Gaia, Portugal