Bunnahabhain Staoisha 5 Jahre 2014/2020 Signatory 61,1%vol. 0,7l

Steckbrief: Der Bunnahabhain Staoisha 5 Jahre im Überblick

• Single Cask: Lediglich ein einziges Fass, die Nummer 10677, wurde für den Staoisha ausgewählt und abgefüllt.
• Exklusiver Genuss: Nur 262 Flaschen ergab dieses Single Cask Bottling. Sind die ausgetrunken, wird es dieses Geschmackserlebnis so nicht wieder geben.
• Junger Wilder: Abgefüllt im jugendlichen Alter von 5 Jahren
• Kraftvolle Trinkstärke: 61,1 vol% sind ungewöhnlich hoch und geben viel Raum zum genussvollen Experimentieren mit ein paar Spritzern Wasser.
• Beste Referenzen: Der unabhängige Abfüller Signatory Vintage gehört zu den renommiertesten der Zunft und verfügt über reichlich Erfahrung und beste Beziehungen.
• Unverfälschter Genuss: Wie immer beim Signatory: nicht kühlfiltriert, nicht gefärbt

Porträt: Was den Bunnahabhain Staoisha 5 Jahre ausmacht.

Der 5-jährige Bunnahabhain Staoisha ist ein typischer Islay Whisky – und damit ein untypischer Bunnahabhain. Denn eigentlich fällt Bunnahabhain etwas aus der (Islay-) Reihe. Die Single Malts dieser Destillerie im Nordosten der Insel sind traditionell feiner, milder und vor allem weniger torfgeprägt als viele der berühmten Islay-Nachbarn wie z. B. Ardbeg, Lagavulin oder Laphroaig.

Der Stoaisha aber ist ein Single Malt Whisky, der alles mitbringt, was die Freunde der Islay Whiskys so schätzen: Torf, Rauch und reichlich Kraft! Diesen Charakter verkörpert der Bunnahabhain Staoisha perfekt. Abgefüllt im jugendlichen Alter von 5 Jahren und mit muskulösen 61,1% Alkohol, hat er eine nahezu unbändige Kraft. Zudem ist er „heavily peated“. Das verwendete Gerstenmalz wurde also, anders als bei Bunnahabin üblich, stark getorft. Das sorgt für die kraftvoll würzigen Rauchnoten. Und auch das Fass trägt seinen Teil dazu bei. „Dechar/Rechar“ steht auf dem sehr ausführlichen Etikett. Das verweist darauf, dass das Innere der verwendeten Hogsheads (ehemalige Bourbon-Fässer mit rund 225 Litern) abgehobelt und erneut stark ausgebrannt wurden.

Verantwortlich für diese ungewöhnliche Abfüllung zeichnet hier nicht die Destillerie Bunnahabhain selbst, sondern einer der großen „Indedependent Bottler“: Signatory Vintage. Die Firma genießt seit vielen Jahren einen exzellenten Ruf für ihre hervorragenden Einzelfassabfüllungen. Chef Andrew Symington hat es einfach, das sprichwörtliche gute Näschen für das richtige Fass!

Benannt wurde dieses Single Cask Bottling nach dem Loch Stoaisha, einem kleinen, abgelegenen See unweit von Bunnahabhain. Dessen Wasser wird von der Destillerie zur Kühlung der Brennapparate genutzt.

Die Flaschenanzahl des 5-jährigen Bunnahabhain Stoaisha ist sehr stark limitiert, gerade mal 262 Flaschen gibt es. Am besten also schnell probieren, bevor er ausgetrunken ist.

Tasting Notes: So schmeckt der Bunnahabhain Staoisha 5 Jahre

• Aroma: Deutliche Rauchnoten wie von Räucherfleisch über dem Lagerfeuer und ein angenehme Honigsüße. Im Hintergrund Noten von Zitrusfrüchten.
• Geschmack: Sehr kraftvoll auf der Zunge, dabei aber rund und nicht stechend. Zu den Zitrusnoten von Limetten und Orangen kommen weitere Fruchtaromen, die an Birnen und reife Äpfeln erinnern. Über allem der würzige Rauch und ein Hauch von dunklem Pfeffer.
• Abgang: Mittellang und intensiv, der Torfrauch bleibt als letztes.