Don Papa Masskara

Hintergrundwissen zum Don Papa Masskara

Das Fest der vielen Gesichter!
Auf der Insel Negros feiert die Stadt Bacolod an jedem vierten Sonntag im Oktober das Masskara-Festival (span.: mass bedeutet "viele" - span.: cara bedeutet "Gesicht") - es ist das größte und bunteste Fest der philippinischen Insel, ein lebendiges und farbenfrohes Ereignis, dessen Ursprung sich in einer tragischen Geschichte findet.

Im Jahr 1980 erlebte Negros eine Wirtschaftskrise, der Preis für Zuckerrohr, das wichtigste Handelsgut der Insel, war auf einem historischen Tiefstand. Im April desselben Jahres verloren viele Menschen der Insel, darunter auch bekannte Personen aus prominenten Familien, Ihr Leben bei der Kollision und dem Untergang des Passagierschiff MV Don Juan mit einem vorbeifahrenden Tanker.
Diese Ereignisse stürzten die Bevölkerung in eine tiefe Krise und Depression, die lokale Regierung entschied im Oktober 1980, dass es an der Zeit war, die Stimmung aller zu heben und so entstand mit der Unterstützung lokaler Künstler, Bürgerinitiativen und Geschäftsleuten das Festival der vielen Gesichter.

Bis heute steht das Masskara-Festival für eine wahre Willenserklärung des Volkes, sich über Widrigkeiten zu erheben und über Krisen, Tragödien und Katastrophen zu triumphieren.

Don Papa Masskara ist ein Premium-Rum von den Philippinen für dessen Herstellung ausschließlich einheimische Gewürze, Früchte und Honig verwendet werden.

Auf dem fruchtbaren vulkanischen Boden der Insel Negros gedeiht zudem besonders hochwertiges Zuckerrohr.

Don Papa Masskara wird aus Melasse - bekannt als "schwarzes Gold" - destilliert und reift anschließend in amerikanischen Eichenfässern.

Der Rum wird mit einer Pot-Still-Infusion aus Calamansi und Siling Labuyo vermischt und mit regionalem Honig gesüßt.

So entsteht eine reichhaltige und komplexe Rum-Spirituose.

Tasting Notes vom Don Papa Masskara

Aroma: reichhaltige Honigaromen mit einem Hauch von frischen Zitrusfrüchten

Geschmack: weich und fruchtig, mit zarten Noten von Honig, kandierten Früchten und köstlich, süßen Zitrusfrüchten in einer perfekten Balance

Abgang: im Abgang lang und kräftig herrlichen fruchtigen Anklängen