anCnoc peatheart Batch 3

Steckbrief: Der anCnoc peatheart Batch 3 im Überblick

• Highland-Malt Whisky in Perfektion: Torfrauch, Leder, Schokolade & grüne Äpfel
• Elegante Reifung: Gereift in ehemaligen Bourbonfässern 
• Single Malt Whisky mit langer Tradition: 1894 in den schottischen Highlands gegründet

Porträt: Was den anCnoc peatheart Batch 3 ausmacht.

Die Grundlage für den anCnoc peatheart Batch 3 bildet getorftes Gerstenmalz, das danach in zwei kupfernen Pot Stills gebrannt wird - beide Stills sind bei Knockdhu ungewöhnlich groß, mit sich langsam verengenden, konischen Hälsen - Form und Größe gewähren einen hohen Rücklauf in die Stills - anschließend wird das Destillat in einem gusseisernen Worm-Tub gekühlt, über 10 Jahre in ehemaligen Bourbonfässern gereift und ohne Kältefiltrierung abgefüllt.
Der Phenolgehalt (verantwortlich für den Torfrauch) liegt bei stattlichen 34ppm.

Die im Jahre 1894 in den schottischen Highlands gegründete Knockdhu Distillery bekam 2017 bei den Icons of Whisky vom renommierten Whisky Magazin die Auszeichnung "Distiller of the Year" verliehen.
Seine Single Malts vermarktet die Destillerie seit 1993 unter dem Namen "anCnoc" (Gälisch „der Hügel“).
Damit hatte man nicht nur die namentliche Nähe zum Speyside Malt "Knockando" umschifft, sondern auch nachhaltig betont, dass man das mitunter altmodische Image von schottischem Whisky abschütteln will.
Dabei geht es beileibe nicht darum, die große Tradition zu verstecken, sondern sie auf zeitgenössische Weise in den Markenauftritt zu integrieren und auch jüngere Malt-Konsumenten anzusprechen.

Der Haus-Stil präsentiert sich komplex und ist zugleich erstaunlich frisch, modern und zugänglich.
Die Single Malt Whiskys haben eine typische weiche und blumige Nase und der Geschmack liefert Körper und Charakter eines Highland Malt, süß mit Honig und Zitrone.
Das klare Quellwasser der nahen Anhöhe Knock Hills, die heimische Gerste und der charakteristische Torf aus der Umgebung prägen die Whiskys und tragen zu ihrer außergewöhnlichen Weichheit bei.
AnCnoc steht für modern gelebte Whisky-Tradition.
Die Single Malts sind eine Offenbarung für jeden Whisky-Liebhaber und ein "Must have" in jeder Whiskysammlung.

In zwei kupfernen Pot Stills destilliert, anschließend erfolgt die Kühlung in einem gusseisernen Worm-Tub.

Tasting Notes: So schmeckt der anCnoc peatheart Batch 3

• Aroma: zunächst rauchig, dann ein Aromenpotpourri von reifen Zitronen, grünen Äpfeln und süßem Toffee - dahinter Honig und Bergamotte
• Geschmack: mundfüllend mit rauchigen Torfnoten, dazu Leder und dunkle Schokolade, gefolgt von süßer Vanille, grünem Apfel und Butterscotch 
• Abgang: herrlich warm im Abgang mit blumig-rauchigen Noten und einer einzigartigen Länge