Destilliert am 06. Dezember 2007 von Jim McEwan, wurde für diesen Single Malt Whisky Gerste der Sorte Optic verwendet. Über sechs Jahre reifte der Whisky in einem exRotwein-Fass der spanischen Bodega Callejo - ein stark getorfter Single Malt mit einem Phenolgehalt von 50ppm. Aroma: rote Früchte und eine leichte Süße, dann viel Torfrauch und etwas feuchte Erde Geschmack: eine fruchtige Süße von roten Beeren zu Beginn, dann entwickelt sich mehr und mehr Torf, dazu feuchte Kohle und Ruß - etwas Eiche und Heu im Hintergrund Abgang: langer Abgang mit einer süß-würzigen Note - und... natürlich Torf
Destilliert: 06.12.2007 Abgefüllt: August 2014 Gerstensorte: Optic Phenolgehalt: 50ppm
