Highland Park 20 Jahre 1991/2012 Sherry Butt Un-Chillfiltered Signatory 46%vol. 0,7l

Der unabhängige Abfüller Signatory wurde 1988 von den Gebrüdern Symington in Edinburgh gegründet.
Zu Beginn Ihrer Firmengeschichte hatten die Brüder noch nicht den nötigen Einfluss in der Whiskybranche, so daß die beiden häufig mit Fässern vorlieb nehmen mussten, die aufgrund geringer Auflagen oder sogar minderer Qualität von den großen, renommierten unabhängigen Abfüllern wie Gordon & MacPhail oder Ian MacLeod verschmäht wurden.

Das ist mittlerweile aber Vergangenheit und aus dem kleinen, unbedeutenden Abfüller ist ein renommierter, anerkannter Produzent geworden, der nicht selten mit seltenen und begehrten Abfüllungen aufwartet.
Seit 2002 ist die kleinste Destillerie Schottlands - Edradour - im Besitz von Signatory.

Highland Park
Highland Park ist die nördlichste Destillerie der Welt, sie liegt auf den Orkney-Inseln.
Eine der wenigen Destillerien, die Ihren Torf noch selber stechen.
Im nahe gelegenen Hobbister-Moor findet Highland Park seinen Torf zum Mälzen.

Der Whisky-Autor und Kritiker Michael Jackson bezeichnete ihn als den größten Allrounder unter den Malt-Whiskys.


Die Daten:
Destilliert: 17.09.1991
Abgefüllt: 23.08.2012
Fass-Nr.: Cask-No. 15133
Auflage: 753 Flaschen
Einzelnummerierung