Murray McDavid wurde 1997 gegründet, spezialisiert hat sich das Unternehmen auf die Abfüllung der verschiedensten Single Malts in kleinen Auflagen. Die Abfüllungen sind ausnahmslos von einer bestechenden Qualität, welches sicherlich nicht zuletzt daran liegt, daß sich bei Murray McDavid solche Größen wie Jim McEwan (Master Distiller bei Bruichladdich), Mark Reynier, Simon Coughlin und Gordon Wright (ein Familienmitglied des Springbank-Clans) zusammengefunden haben! Bereits mehrfach ausgezeichnet von verschiedenen Institutionen der Whiskybranche, steht Murray McDavid für Exklusivität und höchste Qualität. Murray McDavid bietet seine Whiskys ausschließlich ohne Farbstoffe und ohne Kältefiltrierung an. Die Malts werden in idealer Trinkstärke mit 46%vol. abgefüllt (einzige Ausnahmen sind Abfüllungen in Faßstärke). Unter höchsten Qualitätsansprüchen werden vier bis sechs Fässer eines Jahrgangs einer Destillerie ausgewählt und diese in der hauseigenen Abfüllanlage bei Bruichladdich auf Islay abgefüllt. Seit Dezember 2000 ist Murray McDavid stolzer Eigentümer der Destillerie Bruichladdich. Auf jeder Flasche sind die Daten des Whiskys, so wie eine kleine Geschichte zur Abfüllung notiert.
Bunnahabhain Nicht alle Destillerien auf Islay brennen einen Malt, der so stark getorft ist, daß ein Löffel darin steckenbleibt. Der Bunnahabhain ist der leichteste Malt, den Islay zu bieten hat. Obwohl er fast ungetorft ist, weist er eine leichte Salzspur inmitten eines sanften Honigtons auf. Er hat ein leichtes Aroma von frischer Seeluft, im Geschmack ist er für einen Islay-Malt aussergewöhnlich weich mit sanfter Torfigkeit. Bunnahabhain wurde 1880/1881 erbaut und liefert einen der Basis-Malts für die Blends von Cutty Sark.
Ausgeprägte Noten von Orangen, Ingwer, Butterscotch, Haselnüssen, Birnen und Pflaumen.
Daten der Abfüllung Fass-Typ: Cask Type Bourbon/Port Auflage: 1.900 Flaschen
