Blair Athol 12 Jahre 1997/2010 Un-Chillfiltered Signatory 46%vol. 0,7l

Der unabhängige Abfüller Signatory wurde 1988 von den Gebrüdern Symington in Edinburgh gegründet.
Zu Beginn Ihrer Firmengeschichte hatten die Brüder noch nicht den nötigen Einfluss in der Whiskybranche, so daß die beiden häufig mit Fässern vorlieb nehmen mussten, die aufgrund geringer Auflagen oder sogar minderer Qualität von den großen, renommierten unabhängigen Abfüllern wie Gordon & MacPhail oder Ian MacLeod verschmäht wurden.

Das ist mittlerweile aber Vergangenheit und aus dem kleinen, unbedeutenden Abfüller ist ein renommierter, anerkannter Produzent geworden, der nicht selten mit seltenen und begehrten Abfüllungen aufwartet.
Seit 2002 ist die kleinste Destillerie Schottlands - Edradour - im Besitz von Signatory.

Blair Athol
Die Destillerie Blair Athol liegt im Stadtzentrum von Pitlochry, in der Nähe von Edradour und Dalwhinnie, in den Highlands
Bereits 1798 gegründet, galt Blair Athol bis in die 70er Jahre des letzten Jahrhunderts als einer der ganz großen Malts Schottlands.
Zu Unrecht führt dieser stark-fruchtige Malt mit mittelschwerem Körper ein Schattendasein.
Der Großteil der Produktion landet in den Blends von Bell & Sons, die auch Lizenzinhaber sind und die Destillerie 1933 erwarben.

Die Daten:
Destilliert: 02.04.1997
Abgefüllt: 13.01.2010
Fass-Nr.: Cask-No. 2297
Auflage: 399 Flaschen mit Einzelnummerierung