Craigellachie 1999/2011 Octave-Cask f. Malts and More Duncan Taylor 56,4%vol. 0,7l

Duncan Taylor hat seine Wurzeln in Glasgow, früher ein bedeutender Broker im Whisky-Markt, ist Duncan Taylor heute als unabhängiger Abfüller etabliert.
Vor einigen Jahren zog man in die Speyside um, man gründete ein eigenes Lager, in dem sich Malts aus nahezu allen schottischen Destillerien aus vielen Jahrzehnten wiederfinden.
 

Craigellachie - the Octave - exklusiv bei Malts and More
Viele Blendmeister verwenden ausgiebig den Whisky dieser Destillerie, die im Jahre 1891 in der Speyside gegründet wurde.
Trotzdem ist Craigellachie nahezu unbekannt.
Originalabfüllungen gibt es so gut wie keine, was eigentlich sehr unverständlich ist, wird dieser Whisky doch in den höchsten Tönen von den Kritikern gelobt.

"Craigellachie ziehe ich jederzeit The Macallan vor...Wenn Sie diesen Whisky zum Kauf angeboten bekommen, nehmen Sie, soviel Sie tragen können.
Seine Stärke liegt in der cremigen Weichheit, der Öligkeit, die am Gaumen haftet, so daß auf den langen, süßen Malzgeschmack ein herrlich rauchiger Abgang folgt."
(Jim Murray, Whisky-Kritiker)


Exklusive Abfüllung eines Octave-Casks für Malts and More.
Octave-Fässer haben gerade einmal einen Inhalt von ca. 45-68 Liter, was zur Folge hat, daß eine Einzelfass-Abfüllung nicht viele Flaschen hervorbringt - in diesem Falle gerade einmal 71 Flaschen.
Aufgrund der geringen Größe der Octave-Fässer, kann ein Whisky hier keine lange Reifezeit verbringen, der Einfluß des Holzes und seiner Aromen ist zu groß - "zu viel Whisky hat zu viel Kontakt mit dem Fass".

Der Craigellachie reifte für 11 Jahre in einem Bourbon-Fass, danach kam der Whisky für weitere drei Monate in ein Sherry-Octave-Cask.

Das Ergebnis ist ein atemberaubend cremiger Craigellachie:
Intensive Aromen von Malz und reifen Früchten, besonders Limone und Orange, Kakaopulver und Toffee - viel Banane und etwas Ingwer.
Im Geschmack fällt sofort die besondere Weichheit und Cremigkeit des Craigellachie auf, wieder Malz und Frucht, besonders Banane und Toffee.

Daten der Abfüllung
Fass-Typ: Sherry-Octave-Cask
Cask-No.: 750165
Auflage: 72 Flaschen
Cask-strength