Port Ellen 1982/2007 Signatory Cask strength Coll. 57%vol. 0,7l

Signatory
Der unabhängige Abfüller Signatory wurde 1988 von den Gebrüdern Symington in Edinburgh gegründet.
Zu Beginn Ihrer Firmengeschichte hatten die Brüder noch nicht den nötigen Einfluss in der Whiskybranche, so daß die beiden häufig mit Fässern vorlieb nehmen mussten, die aufgrund geringer Auflagen oder sogar minderer Qualität von den großen, renommierten unabhängigen Abfüllern wie Gordon & MacPhail oder Ian MacLeod verschmäht wurden.
Das ist mittlerweile aber Vergangenheit und aus dem kleinen, unbedeutenden Abfüller ist ein renommierter, anerkannter Produzent geworden, der nicht selten mit seltenen und begehrten Abfüllungen aufwartet.
Seit 2002 ist die kleinste Destillerie Schottlands - Edradour - im Besitz von Signatory.

Port Ellen
Seit 1983 wird bei Port Ellen nicht mehr produziert.
Der Malt dieser Destillerie ist einer der größten Schottlands - kernig und torfig, aber nicht ganz so schwer wie andere Islay-Malts.
 
25 Jahre gereift in einem Refill Butt - das Ergebnis ist ein kerniger, gut ausgewogener Port Ellen mit einer kräftigen Note


Daten der Abfüllung
Destilliert: 11.11.1982
Abgefüllt: 20.12.2007
Alter: 25 Jahre
Fass-Nr.: Cask-No. 2847
Auflage: 417 Flaschen
Fass-Typ: Cask type Refill Sherry Butt
Nicht kühlgefiltert
Non-Chillfiltered
Ohne Farbstoffe!
Einzelnummerierung!